食色

殷健灵

　　有人问美食专栏作者沈宏非：“女人和佳肴，哪样更容易让你想入非非？”此公聪明对答：“最幸福最有效率的做法，就是和自己心仪的女人同桌享用一顿美味。”这话恐是说出了大多数人的心声。

　　食色并举，这在中国人可是有传统的。在感官和文字之间，本就存在通感。所谓“秀色可餐”，说的也是这个意思吧。似乎不必去论证“食为先”，还是“色为先”，能将两者完美结合，早已是现代人的生活追求了。如今情侣约会，场所多在饭店。这与现代城市的自由空间越发狭小有关。好的饭店却可以做到众人共居一处，又互不干扰。它早已不单是解决饥肠的处所，除了特色菜式以外，要的是情调和氛围，更要紧的是同桌进餐的是什么样的人。

　　而即便是情侣间，同桌吃饭也存着种种微妙。初识的、热恋中的、平稳期的，吃起饭来各有玄妙。

　　初识的，尚处试探当中，行为和心思都拘谨得很，吃饭点菜不亚于做一道精算题。这一顿饭，可以吃出很多内容。与其说是吃饭，倒不如说是为了揣测。一顿饭的工夫，便可窥见彼此的生活习惯、教养优劣、品位高低，还可见对方为人是否慷慨，言谈是否让人觉得舒服。这顿饭，其实是食不甘味，“吃”已退居其次，而是成了某种传递信息的载体。

　　热恋中的人，“吃饭”成了表达爱意的方式之一。挑选饭店首先要的是情调和环境，然后才是菜式。这环境必须具有一定的私密性，适合喃喃低语的；氛围应该是温婉雅致的，适合培养情绪；而这菜当然不能是烟熏火燎的，得经得起细嚼慢咽。吃饭时，心思也不全在“吃”上，而在“品”上。身体感官里动用最多的不是味觉，而是视觉和听觉。你得目光交流，得凝神聆听，得情感交融。那些情人间的体贴关照、柔情蜜意，借一顿饭也便能充分体会了。

　　要说“吃”的单纯快乐，恐怕只有到了恋爱的平稳期方能真正体会了。激情淡去，两人相处犹如涓涓细流，已不甚需要浓墨重彩。这时候，内容才显得比形式更重要，这时候的“吃”才真的可以大快朵颐。无须窥探，无须揣测，无须刻意表达，“吃”还原了其本来面目：彻底享受生理感官的快乐。也只有在那个过程里，“食”才高于“色”了。

　　所以，倘若要我选择，我不愿和初识的人单独同桌吃饭。那种“吃”，真是全无快感可言。