吃讯杂记（79）

--宅家便饭：大连篇 

138、2021.11..5日：周末！小园子的工作结束了，好像不是那么忙碌了？晚上做了几个菜，当然是我老妻做的！我女儿反复和我交待说，一定要写的清楚，不要含含糊糊的，给人造成误解，好像是你做的似的。家常凉菜、糖溜荔浦芋头、炸萝卜丝丸子、溜肉段！小外孙还有白斩鸡，她姥姥就撕下一条鸡腿，她说我们不需要每个人都吃！这回面比较广，没有单独指向我。再就是鸡汤了！我特别想吃蒸的芋头蘸糖！可望不可即啊。老妻给我做了糖溜荔浦芋头，用的是木糖醇，吃几口吧，解解馋！就剩两瓶啤酒了，一瓶朝日，一瓶哈尔滨！我默默地将哈尔滨啤酒拿到了我跟前。溜肉段里放入了超足量的圆葱，我老妻说，那是给我的！呵呵，咋整？

139、2021.11.6日：清淡的晚餐！吃得好心情就好！什么叫吃的好呢，我认为就是顺口，当然，也要考虑荤素搭配和营养成分。看看我们这一餐：松花蛋拌豆腐、酱猪肝、煮虾爬子、炖豆腐小白菜扇贝丁、还有一个酱鸡爪子！主食，黏苞米和米饭！还行吧？不要总说猪内脏高胆固醇！我老岳父牙不好，但特别喜欢吃酱猪肝，82岁去世，眼不花、耳不聋！他自己归结为，这是吃猪肝的好处；他的观点是“吃啥补啥”！肝好，眼睛就会好！我爱吃酱猪肝和熘肝尖，尽管不总吃，也不是为自己的爱好找借口。

140、2021.11.7日：这晚餐够硬！就四菜一汤：肉段炒木耳白菜片、煮虾爬子、鸡腿肉、酱鸡爪；还有就是酸菜白肉，再加上一个水果萝卜调剂口味！可以吧，生活就得有滋有味儿、荤素兼备！我晚上就来2两米饭，少摄入碳水化合物，多吃点菜！有顺口菜的时候，我通常都这么说！

141、2021.11.9日：俗话说得好，早吃好！一般我都会在周末的某天早上去早市买豆浆和油条，顺带长途走步！老妻喜欢这一口，我也喜欢，还会顺带买点大黄米面的粘豆包。由于疫情问题，咱也是遵守要求，就不去人多的地方了！老妻自己动手，炸了油条、自磨了豆浆！油条加入了鸡蛋等、还稍微加点盐，口感更好，大快朵颐啊。纯豆浆，香浓满满！晚餐就我和老妻加小外孙，很简单的！柿子鸡蛋汤、煎黄花鱼、烤地瓜和米饭！我与小外孙吃的杠香！

142、2021.11.11日：讲两样好吃的！喃一准儿喜欢。其一是猪肉海蛎子混合萝卜丝馅盒子！本来是用煎饼卷的，但由于是疫情期间，不愿意去买煎饼，所以我老妻就变更为自己和面包盒子了，也很好，虽然缺少了点煎饼煎的黄莹莹的、那种酥了的口感与感觉！在海边吃东西，一般都是要吃蒜的；这也不例外，老醋、辣椒油和大蒜瓣，就是牙捣蒜，好吃的很嘞！其二是，猪肉鲅鱼混合韭菜馅水饺。这个我就不多絮叨了，已经是老生常谈了，这个倒是用蒜酱做佐料好，酸酱中不要放酱油，就是凉开水与少许的盐！当然，这是我的一家之言喽。我不喜欢搞什么一言堂，尽管我为自己茁壮成长为资深吃货而自豪！再附网上瞧到的小诗一首：

《少年游，東北大哥夜宵记》

啤酒麻小大羊腰。饿了吃夜宵。

白貂老妹，剥蒜倒酒，

憔悴楚宫腰。

143、2021.11.15日：我和小外孙一起学习《笠翁对韵》卷上十二文第1篇，我俩按照自己创造的韵律、其实也是小外孙创造的韵律，她喜欢这样的节奏，一边拍着手附和、一边大声地背诵着，气氛十分热烈！宝宝的爸爸见状十分有感，他写了一个小段子：

学习笠翁对韵能学的这么欢乐，看来姥爷的办法还是很对路的。姑娘哎，其实《笠翁对韵》你爹也会几句的：

山对河，肉夹馍，铁锅靠大鹅；

左对右，红烧肉，梅菜对扣肉；

大对小，卤猪脚，大蒜配烧烤。

呵呵，挺不错吧！晚上他和我女儿就做了宝宝爱吃的意面和我爱吃的牛排犒劳我们了！还做了蔬菜沙拉、定制了榴莲蛋糕！因为我不吃榴莲，还给我煮了喜欢的黏苞米、烤了地瓜！哈哈，咋样，中西合璧，我十分喜欢。

144、2021.11.16-20日：看看我和老伴、小外孙三个人的晚餐：烤地瓜、排骨炖山药、炖豆角和米饭，很简单吧？但是挺顺口的，我和小外孙喜欢用排骨、山药和米饭混拌在一起，将山药碾碎、肉从排骨上撕下来，黏黏糊糊的，很有滋味儿，我吃一小平碗米饭，不多！周六，我们忙乎了一下午，没有时间仔细打理晚餐，老妻早有准备，就来一个菜：烤鱼，一条又大又肥的三道鳞，加上白菜和豆腐、肥肉片等，简单晚餐！更好吃很过瘾。三道鳞肉比较细嫩、刺也少，而且很容易入味儿。不错。记住一定要有肥肉片哦，否则就没有那么好吃了！只是很遗憾，没敢放入辣的调料，不仅减少了外观食欲刺激，味道也受到了一定影响！但没办法，咋整？知足者常乐吧。

145、2021.11.18日：爱吃包子吗？我是爱吃！我老妻说，包子又当菜来、又当主食；又快又经济，还顺口好吃！那我是100个同意！今天晚上她指挥我包包子了，我就是揉面、洗刷整理和擀皮子老三样！小外孙在那里看电视，可一会就喊我，还要给她妈妈打电话，让她妈妈来干活！姥姥批评她，说妈妈在线上讲课！可小外孙依旧是不依不饶的。于是老妻让我去陪她！我说你手疼擀不了皮子！老妻说，没事！包包子的面软。我就陪小外孙去看电视了，她搂着我的脖子和我讲故事大意，还看我的手机，结果不知道按了哪个开关，还把我俩脸贴脸哈哈笑的画面发了抖音，结果让她爸爸发现了，还问我会发抖音了？我是丈二和尚摸不着头脑。知道原因后把我乐的够呛。老妻独自包了包子，一种是山东包子，一种是牛肉包子！我爱吃前者，没少造！配上点燕麦粥，真不错！

146、2021.11.21日：又是一个曼妙的周末！女儿夫妇买到了非常好的海鲜，那鳝鱼是又大又肥，鳇鱼还活着！哈哈，还有现在很肥的寄生蟹，当地人称之为虾怪！你懂的，晚餐很丰盛，红烧排骨，无肉不欢啊！浇汁海鳝鱼！那肉真的是太嫩了，好滑爽，是我吃到的最入口的一次；清蒸鳇鱼！煮虾怪，还来了一盘蚕蛹和炒青菜！鳝鱼汤，鲜爽可口。特别是孩子们考虑热量问题，给我的主食是蒸山药胡萝卜和烤地瓜，说这样可以防止血糖的大起大落！感谢孩子们的一片孝心。我也不好倚老卖老，面对佳肴，就少喝了一点红酒！尽管有点意犹未尽。