木式私房菜（14）-家常餐

柴火大锅蒸煮炖，荤素搭配最舒心。

侍孙玩耍诗行韵，贤妻为伴阖家馨。

古都西安行，吃了不少牛羊肉！由于连续作战能力差，觉着可能得几天吃不下去肉！可仅仅一天后，就想吃红焖肉了！我并不孤立，女儿夫妇也是如此这般想法！女儿说，这叫英雄所见略同！呵呵，也许是巧合，但更可能是心有灵犀！老妻轻而易举地满足了我们！而且创造性地发挥，其依据就是荤素搭配！结果是，红焖肉领衔，鳝鱼炖茄子居中，溜瓜片虾仁殿后！不错吧？我没喝酒，西安行，老妻说我，就是连续喝酒行！咱也要个志气，硬是没喝！他们这些人也真是的，竟然没有一个人让让我，我好顺水推舟啊！结果，假戏真做了！

老妻晚上做了茄盒，如图！茄盒是东北菜，很受欢迎！既然如此我还敢晾晒，必有独到之处。告诉你，我老妻做的茄盒不是用油炸的，像饭店做的茄盒那样，如图。而是用平锅煎出来的！一面火小点，一面火大点；如此这般，火小的一面比较软；火大的一面比较硬，出现了嘎巴！油煎时，盖上锅盖焖稍许，茄子本身的汁水会溢出，侵浸的软的一面更软，并将肉香带入，入口软硬相间，香味儿浓郁，真的是口感独具，还不那么油腻！有喜欢者不妨一试，呵呵！告诉你，还有一种吃法，就是蒸茄盒，更鲜嫩爽口，有特点！

呵呵，民以食为天！谁也不能天天下馆子！谁也不能每天都做上个三碟四碗的！承担你每天肚腹震荡的还是俗间说的家常便饭！如图的常便饭咋样？肯定顺口，百般揉按做成的花卷，适当多放点花椒面、油和盐，那口味自然不同凡响！配上猪肉炖豆角子和煎黄花鱼！如果你想来上一盅，还有花生米！你千万不要说太干，还有小米粥呢！漏拍了！

中午做了卷饼餐！稍微作了些调整，买的是煎饼！说是煎饼、可不酥、还软软的，到是挺好咬，就是包上菜以后会漏！所以我干脆就是一口饼、一口菜，省了卷饼这道工序！菜还是韭菜炒鸡蛋和素炒酸脆土豆丝，但加了海鲜，大飞蟹和虾爬子，都很肥！女儿还给我们剥出一盘虾爬子，吃着方便了！白露了，秋高气爽，不热了，吃起东西很痛快！

昨天是教师节！女儿是大学老师，家里当然要举行家宴祝贺之！老妻举全家之力总动员，除了发红包之外，她还鼎力担当，置办了家宴。具体成果有：糖醋肉条。这是女儿小时候最爱吃的，现在一看她二叔做了这道菜，也还是叨叨咕咕，今天她妈妈满足了女儿的心愿！女儿非常开心，一个劲地表扬她老妈。麻辣鱼。这是仿效铁锅炖鱼的做法，但酱料用的是麻辣烫料！鱼是来自我们老家呼玛河的细鳞鱼，这是冷水激流中的鱼，鱼肉鲜嫩、少刺、蒜瓣肉！放入的蔬菜有茄子、白菜，还加了一些抗炖的土豆粉；呵呵，绝了！清爽小凉菜。就是用干豆腐丝和白菜丝拌成。吃时从冰箱中取出，清爽适口，解油腻。香辣蟹！头一次做，非常成功，比饭店的好吃！这里没有恭维谁的意思。素炖油豆角。这是素菜，取荤素搭配之意！煮海鲜。主食是豆角蚬子面。我一高兴，又多喝了几盅，还把姑爷也发展进来。以至于我晚上看电视时就响起了雷霆之鼾声！能吃、能喝、能睡！好哇！老妻说我，你这光借的也忒大发了！呵呵，老顽童咋整？把我女儿和外孙乐坏了。

偶尔吃一顿素餐绝对要得！这不，今晚就是100%的素食餐。我和老妻曾经策划过每周吃两次素（狭义概念，就是不吃肉），但仅仅停留在想象中，今天虽没有重提旧事，但确实是吃了素餐！鸡蛋辣椒酱拌蒸好的茄子土豆，蒸窝瓜和苞米，还有鞋底子大饼！我们全家人都很喜欢，包括我的小外孙，一个劲地喊要大饼！那窝瓜甜面适中，真好歹！

中秋家宴：中秋节，团圆的节！天朗气清，月儿清明，真的是一个好天气！舍弟从太原返乡途经我处，在连的亲属也来到家中！亲情浓郁、济济一堂，好不热闹、好不欢心！小外孙非常高兴，有这么多的人和她玩！老妻和舍弟一展身手，做了一桌海滨和家乡菜！我吃到了心仪久矣的溜肚片和糖溜地瓜，女儿吃到了糖醋肉条，那真的是家乡的味道！也有着深深的对母亲的怀念，那都曾经是她老人家的拿手绝活！一坛珍藏好久的老酒，打开了男士们的话匣子！女婿调制的网红饮料更是让女士们兴奋不已！餐后，在月光之下聊起了旧事，真的感叹时光荏苒啊！……！多好的中秋节！

昨天将我用了15年多的电信手机注销了！闷闷不乐，老伙计了，随我走南闯北，共同经历了喜怒哀乐，见证了我的岁月镌刻……！服务人员说，爷爷，这么好的号、用了这么久了，注销多可惜啊！会有好多人找不到你的！不说还好……！你懂的，其实它早已不忙碌了！有谁能记住岁月，尽管岁月不会忘却你。回到家里更加老气横秋，默默切开一个火参果，用力允吸着，那声响让我老妻很不满意！她惊诧地问我，这也是练气功吗？我用默默作了一个回答，走出家门想出去吹吹风，丢三落四，不仅没有收去水果皮，还把眼镜落在了桌上……！回到家里，老妻神秘地和我微笑，我看到了桌上的佳肴，我已经期盼有几天了的佳肴！我咧开大嘴乐了，以至于嘴角冲撞了皱褶！呵呵，有句话说的好，尽管我们永远不能回到过去，但我们总可以从现在开始！

又到黄金周了！不想出去跟人家凑热闹，家人待在一起、多亲亲小外孙多好！就是一件事犯叽咯，老妻不知道这几天吃什么好？你懂的，在不饿时我是没有想象力的！提不出什么有创造性的意见，说了几条，当即遭到女儿的否决。老妻好歹策划了今日晚餐：主食，蒸花卷、豆包（呼玛小红豆和野生玫瑰花调和而成的豆馅）；主菜，川白肉（就是肉比酸菜多，而且实实在在，不是应景凑数）。配菜是，糖醋刀鱼、煮毛豆、煮花生！还有自己做的葡萄酒和陈年60度老汾酒！你能想到，我又吃多了！以至于刚走步回来，全天走步25732步、19.4公里、消耗热量1001千卡，中高活动强度持续64分钟，心率47-113次/分钟（有氧耐力）。可问题还是没有解决，明天吃啥呢？

假期美食：我外孙1岁半了！活泼可爱、甜美聪颖！爸爸、妈妈领她去看了森林动物园！回来我问她看到什么了？宝宝好激动、手舞足蹈，表情极为丰富，欣喜地说，大蜗牛！大、大！把我乐的啊！宝宝见状，扑到我的怀里，又是贴脸、又是搂脖，好一顿撒娇！最后还不忘记说，大蜗牛……！呵呵，童言稚趣、享天伦之乐！宝爸、宝妈让我们休息，自己下厨，组织的家庭晚宴，即是庆祝宝宝1岁半，又是告别嗖一下就掠过的小长假，更是犒劳老妻和我，我们潇洒地和宝宝看书，专注力训练的书，宝宝应答游刃有余。宝妈说，今天宝宝看到丹顶鹤，立刻诗兴大发，即兴朗诵《咏鹅》，鹅、鹅……！童嫩稚声，获得一片喝彩。须臾，宝爸喊道，准备开餐，请爸妈上座！我一看，好生惊讶，只见：玉子烧、炸蚕蛹、糟卤鸡爪、咖喱牛肉、培根卷、红烧肉鹌鹑蛋、酒酿蚬子、蒜香排骨，呵呵，香气四溢、菜系纵贯南北；肥而不油、油而不腻；尽管以荤为主，但是不落俗套……！哈哈，还有我的最爱，青岛扎啤呢！不过我没吱声，装的很淡定，以免遭到老妻的抢白和女儿的奚落。