把粽子赶出“五芳斋”就能华丽转身？

文/桐城一派

    一日，某市民去嘉兴五芳斋用早餐。市民：来只蛋黄粽。服务员：没有。市民：那来只中肉粽。服务员：这个……也没有。市民：这个可以有。服务员：这个真没有。

    别以为这是小沈阳在演小品，这个场景很可能在某一天真实上演。据3月5日晚报报道，备受市民喜爱的五芳斋粽子将退出“五芳斋”，换句话说，也就是百年老店“五芳斋”不卖粽子了，今后你若想吃粽子的话，对不起，“这个真没有”，请到米制品专卖店。

    说到嘉兴，人们很容易想起五芳斋粽子和南湖无角菱，作为惟一拿得出手的两只土特产，一直是嘉兴人的骄傲。尽管南湖菱在全国独一无二，但因受季节和气候的影响，身价及影响力远远不及四季皆宜的粽子。剥一只粽子，来一碗豆浆，这是市民早餐桌上的规定动作，而外地人来嘉兴，都以能够到“五芳斋”品尝正宗的嘉兴粽子而自豪。倘若连粽子也要被赶出“五芳斋”，嘉兴还有什麽特色可言，嘉兴还有什麽值得骄傲的东西？

    因此，很为“五芳斋”做出这样的举动不解，因为在人们的心目中，五芳斋和粽子紧密相连，很难想像，没有粽子的五芳斋还能称为“五芳斋”？离开了“五芳斋”的粽子还能拴住市民的心？可以说，市民去“五芳斋”消费，无非是冲着粽子去的，而现在“五芳斋”将粽子扫地出门，无疑于将顾客拒之门外。

    人们记忆犹新的是，著名儿童文学作家郑渊洁一句“嘉兴粽子不好吃”激起千层浪，与人们朝夕相处的粽子受到了前所未有的严峻挑战。喜爱嘉兴粽子的市民纷纷站出来说话，捍卫嘉兴这个百年老字号的声誉。而现在，粽子自动从“五芳斋”消失，不是郑渊洁的“功劳”，而是五芳斋自己打败了自己。

    诚然，一只产品没有创新，就不能做大做好；如果没有远见卓识和扩张意识，产品就很难成为全国性的知名品牌。因此，我们不反对“五芳斋”正在酝酿的一场战略性改革，联手中国营销第一品牌——中国·联众智达，斥资1000万元，重塑企业品牌形象，实施五芳斋产品群战略，打造中国式的“百胜”，从而成为拥有完整产业链的中国食品领军企业。但叫人很难理解的是，这场改革一定要以牺牲粽子为代价吗？

    只有民族的才是世界的，这个道理人人都懂。粽子是“五芳斋”的拳头产品，是“五芳斋”的立身之本，难道，只有抛弃粽子，五芳斋才能实现区域性品牌到全国性品牌的华丽转身？