认识我的朋友都知道，我是个喜欢做饭、吃饭的人！～最近新买了烤箱，努力学习烤蛋糕！～～今天第一次尝试做芝士蛋糕！～那是相当的兴奋啊

哈哈跟着我学，看我是怎么做的啊！～～

 

               图1.将消化饼干用擀面杖压碎成粉，做饼底主料备用

 

 

 

                 图2.用厨房秤秤取100克消化饼干碎屑

 

 

 

                   图3.用厨房秤秤取黄油（牛油）50克

 

 

 

     图4.将牛油隔水熔化倒入消化饼干碎屑内搅拌均匀压实成饼底，放在活底蛋糕模中

 

 

 

    图5.将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放在两个容器里，在用厨房秤秤取100克白糖备用

 

 

 

          图6.用厨房秤秤取400克奶酪（我用的是安佳奶油奶酪）

 

 

 

             图7.将奶酪、蛋黄放入白糖中，用搅拌器搅拌均匀成糊

 

 

 

                图8.将蛋白用搅拌器搅拌成湿性发泡。（将蛋白放在干净无油、无水的容器中，利用搅拌器顺同一方向搅拌，待蛋白都成粗泡沫后，再将糖分次加入，可以帮助蛋白起泡打入空气，蛋白在搅拌期间，会产生细小泡沫，直到完全成为鲜奶油搬的雪白泡沫，此时举起打蛋器，蛋白泡沫可以沿搅拌器垂下，此时为湿性发泡）

            ps:这个步骤很关键啊，我就是没弄好哈哈下次继续努力

 

 

               

    图9. 将搅拌好的蛋黄（图7）、打发泡的蛋白（图8）倒在饼底（图4）上。j加入香草粉（一种有香草香味的香料）。还可以根据个人口味加一些草莓，巧克力，葡萄干什么的（我放的是巧克力）然后放入烤箱         

 

 

           图10.烤箱温度150~160度左右，烤90分钟左右然后就成了这个样子

 

 

 

                 图11.出模以后就是一个真正的芝士蛋糕了哈哈！～～

 

 

                

              图12.切开后，超有成就感啊！～～香喷喷的说哦哈哈我是厨房小魔女！～～～～