天地‘粮’心，一粟一粒皆来之不易

    “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”相信这首诗，会背诵的人不少，但是真正理解其中含义并付诸行动的吃瓜群众又有多少呢？笔者是餐饮企业中的一名普通员工，明天迎来送往，看的最多的就是一桌一桌的“剩”宴。“光盘”行动嚷嚷了三年多，只见打雷，不见下雨。真正付诸行动的少之又少。为什么会这样呢？

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     “面子”问题。国人好面子是出了名了，宴请亲朋好友，总不能“小家子气”不是。于是山珍海味，珍禽走兽，天上飞的，水里游的，鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，都要，都要。有时候笔者每次给顾客上菜，就想问一句“您吃得了吗？”吃，这年头谁还在乎一顿饭啊，主要是有面子，讲究排场，上档次，不差钱。因为所谓的“面子”，我们浪费了多少钱，多少粮食呢？根据最早的统计，中国人一年在餐桌上浪费的粮食价值2000亿元人民币，能够养活2亿人解决吃饱问题。这个“面子”够贵的，节省下这些钱能干多少大事儿啊，要知道目前全球超过8亿人面临饥饿威胁。每次和同事收拾餐桌时，看着满桌的“剩宴”，我就心疼不已。“富贵肘子”连动都没动，“油焖大虾”剩了半盘子，“清蒸鲽鱼”就吃了一个肚皮......同事主动上前询问要不要打包，顾客冷冷地瞪了同事一眼，不用说，人家不差钱。

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     饥饿的记忆。每回和爸妈吃饭，我都要留三分肚子。为什么呢？因为家里的传统是不准剩饭。耳边听得最多的就是“剩下那么点干嘛，能吃就都吃了吗？别剩饭。”结果每次到爸妈家吃饭，我都是“扶着墙”出来的。为什么爸妈们这么在乎“剩饭”呢？因为小时候挨过饿。当年家里孩子多，姥姥姥爷，爷爷奶奶要拉扯一大家子，大人们剩下自己一口为的就是让孩子们多吃上一口。“半大小子，吃死老子。”父母的童年记忆里，对于挨饿的记忆，深深地烙印在他们的骨子里。老妈常说，“你们这代人赶上好时候了，过去想吃顿饺子只有等到大年除夕，哪像现在顿顿饺子都嫌三嫌四的”。笔者想反驳她，可上网查阅了资料才发现，原来饥饿的记忆对于中国这个国家而言，一直记忆犹新。我国直到2006年才正式结束了联合国粮食捐赠的历史。整整26年时间，靠别人捐赠才能吃饱饭。

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     天地“粮”心。粮食对于中国而言那就是天大的事儿，“民以食为天”。为了解决吃饭问题，中国“杂交水稻之父”袁隆平院士数十年如一日，潜心研究杂交水稻，提升每亩产量。可看到了“舌尖上的浪费”，袁隆平院士伤心的说：“我参加过好多宴会，十几种二十种菜，蜻蜓点水吃一点点，其它全倒掉。我们辛辛苦苦钻研提高水稻产量，每亩提高5斤或10斤都很困难，提高之后又浪费了。建议政府出台法规政策，把浪费当成可耻的犯罪行为来限制。”

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    浪费粮食可耻，因为你们糟蹋的是劳动人民的血汗；“舌尖上的浪费”为我们所有人敲响了警钟，别忘记我们父辈们曾经挨饿的记忆，请珍惜我们现在拥有的每一粒粮食。

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