了解才知道，我们自己的文化竟然是这样优雅迷人……

   悬壶高冲意在扬香

   春风拂面实为刮沫温茶

   若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯 若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。

  鉴赏色香强调茶品在茶艺表演里还有：
　游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。
　关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
　韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
　三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。

    关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵， 意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。

    茶艺表演中还有 初品奇茗：观色、闻香后， 开始品茶味。 再斟兰芷：即斟第二道茶。
　　品啜甘露：细致地品尝。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韵：即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。
　　敬献茶点：奉上品茶之点心。 自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
　　听曲赏舞：三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。 有些纯属艺术夸张，于茶本身的滋味无关，但随着生活好过了，欣赏表演也属于业余消遣。