7月23日开始进入大暑时节，此时是一年之中最热的时候，天热的同时，常伴惊雷和大雨。国内许多地方今年气温都达到了40℃上下，此时最要注意的是防止中暑。最近北京的气候是白天酷热难耐，夜间凉风习习，晚上可以睡上好觉了。

        在这酷暑多雨的时节，暑湿易侵入人体而发病，出现身热、头身重痛、微汗、口渴、胃胀等症状，预防暑湿，可以多吃一些祛湿的食物，比如薏米、绿豆、扁豆、四季豆、豌豆、赤小豆等，这些食物都有健脾利湿的效果，既可以烹制菜肴又可以煮成粥食用。

        在白天高温的情况下，要注意预防中暑（日射病），特别是老年人、体弱者和小孩。如果出现中暑的症状，应该马上转移到空气流通的阴凉地方，同时可以饮用淡盐水、绿豆汤、西瓜汁等清热解暑的饮料。

夏天养生，还应注意补充水分。由于从食物中已经摄取了一定量的水，每天的饮水量建议在1-1.5升左右。如果过量的饮水，会形成水中毒，出现身体沉重、浮肿、倦怠、食欲不振等症状。

        简单药膳

        夏日清除皮肤毒素、抗皮肤衰老 – 绿豆南瓜粥

        材料：绿豆50g、南瓜500g、食盐3g　

        做法：　绿豆洗净，放入3g食盐混匀，放置5分钟左右，再用清水清洗一次。

        南瓜去皮瓤，清洗后切成2cm左右小方块状。

        锅中加水500ml，烧开，先放绿豆，煮沸2分钟左右，再添入适量水，继续煮开后放入切好的南瓜块，加盖后小火煮40-60分钟左右，待绿豆烂熟后，加入少量食盐调味。 

        作用：　绿豆甘凉，具有清解暑热、去除毒素、利尿的作用。南瓜甘甜，可补中益气、解毒消肿。二者合用做粥食用，可解暑去湿、补中益气、解毒消肿，是夏秋之时保健佳品。对于皮肤来说，可收靓肤润肤、延缓衰老的作用。

        简单饮品

        夏日清凉解暑排毒 - 荷梗茶

        材料：荷梗5克，大枣2枚，冰糖2粒。

        做法：荷梗放入杯，以开水洗一遍，再将大枣掰碎放入。冲入200毫升开水，加盖泡15分钟，倒出至玻璃杯中，此时泡出的液体颜色为橙茶色，感官甚好。一料可冲泡3次。

        慢慢饮之，有股荷叶的清香，并带甘甜。

        作用：荷梗具有清热解暑、通气利水的功效。兼具清暑和排毒的功能，尤其是对于空调房坐办公室久不动者，非常适合。