年届三十，住在纽约皇后区一间破旧公寓里，做着一份乏味可陈的秘书工作的朱莉，想打破单调沉闷的生活，开始了疯狂的美食计划。要在365天内做出美国著名女厨师朱莉亚的经典著作《掌握法国菜的烹饪艺术》中的524道菜。每天要做成功一两道菜，并要写成博客。我一直觉得最难的不在于做菜，而是在于每一天都要进行不同的挑战，并且要坚持，不是一天两天的坚持，而是要持续一年的时间。这种不管遇到什么困难都能坚持下去的决心和毅力才是最可贵的。

    其实，刚看到这本书的时候我没有这样觉得，认为天天做做菜，写写博客就当是一天工作后的生活调味剂，没有什么不好，可以放松，也可以娱乐。当自己真正开始学习做西点，并要写成博客做为一种成长记录的时候，才知道每天都坚持着做，并要做成功，拍成漂亮的图片，写成博客，那是多么难的事情。这样做了一段时间后，会产生一种疲劳感，觉得要做出美味的面包、拍出漂亮的图片、写出一篇优美的博客都成了一种负担。不断的尝试、不断的失败也在一点一点的消磨着自信心。想要放弃，却知道不能停留在这一刻，那样就太冤枉了，要做就要做到底，试一试，碰到困难就放弃不我一直以来的生活原则。累趴下了，休息一会，爬起来；再累趴下了，再休息一会儿，再爬起来；告诉自己再坚持一下，再坚持一下，一下又一下之后彩虹就会出现。现在学习不再是一种娱乐，不过也不会让它成为一种工作，要有责任却不能成为负担。体验过之后，才真心的佩服朱莉和网络上坚持写博客的那些大侠们。一天又一天的，一年又一年的坚持着不断的挑战、不断的更新，真的还不是一般人可以做到的。

材料：

    高粉200克，低粉50克，水110克（如果换成牛奶，可以再稍多10克左右） ，白糖25克，盐2.5克，酵母1.2克（这个根据你想发酵时间的长短来），鸡蛋48克，黄油25克

做法：

1、除黄油外的材料搅拌在一起。放冰箱冷藏室一个小时，面团会变得很湿了。

2、不断地进行揉面，直到面团可以拉出薄膜的时候，加入黄油，继续揉面，揉到小片不容易破裂的可以拉出薄膜才算成功。

3、放入容器中进行一次发酵，发酵至两倍大。

4、面团按下后不会轻易反弹，分成10份，醒10分钟。

5、擀成圆饼形状，将面包放在烤盘上进行二次发酵。

6、发酵好后，上面涂蛋液，按上火腿肠（我用的是40克的火腿肠分成了四份）挤上番茄沙司。

7、烤箱180度预热后，中层烤15-18分钟左右。（方子来源飞雪无霜）

高小美的唠叨：

1、飞雪无霜的博客中有关于揉面的方法的视频，初学者可以去看一看，我看了发现很有用，按照她的方法做起来也省力的多。

2、这一次做的面包第一次发酵进行得很好，但第二次发酵好象没有发起来。

3、而且这一次加的是牛奶，而且加得好象少了一些，很干，揉面的时候也不怎么粘手，出来后的面包也比较硬。

4、酵母放得也过于少了，发酵用了很长时间，第二次没有发酵好，也不知道和这个有没有关系。

5、觉得每一次做都会出现不同的问题，要是把每一个问题都解决了，不知道以后我会不会做出和面包师傅做出来的面包一样？