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妈妈的味道——回锅肉
(2008-01-25 11:46:33)
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笑笑推荐回锅肉美食 |
分类： 我的美食 |
有些日子没写饮食了哦，今天写写吧。
回锅肉，很普通且简单的川蜀家常菜，小的时候，妈妈经常做来改善生活，那简直就是全家的美味，现在生活好了，一盘回锅肉很常见，但是，我还是觉得很美味，因为我觉得那里面有妈妈的味道。
说说做法吧
材料： 猪腿肉（五花肉也可）250克、青椒50克、蒜苗150g,郫县豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、油25克。
做法：1.猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒、蒜苗切成段2.起油锅、肉片放入翻炒。
3.肉出油卷起时，放入青椒、蒜苗、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。
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