维生素C（抗坏血酸）是水溶性维生素，属于抗氧化维生素，是体内抗体形成、维持免疫功能、清除自由基、组织修复、保持血管完整性、糖的利用、脂肪、蛋白质合成、促进铁及四氢叶酸的吸收等所必需的。

    口服补充剂主要用于维生素C缺乏症的治疗和营养补充。目前有说法用于预防感冒或辅助治疗癌症、感冒等作用未被证实。但可以用于提高免疫力，提高抗病能力。

    维生素C作为饮食补充剂用，推荐剂量为每日50-100mg。维生素C每日服用90-150mg，体内约贮存1500mg；每日服用200mg，体内贮存量约2500mg。孕妇的推荐剂量为每日70mg，乳母为每日90-100mg。

    维生素C的不良反应有：长期服用每日2-3g可引起停药后坏血病，长期服用大剂量维生素C每日1g以上可以起腹泻；每日600mg以上可引起面红、皮肤发红、头痛、尿频、恶心、呕吐等。维生素C可通过胎盘，可分泌入乳汁，妊娠妇女每日大剂量射入可对胎儿有害，但未经动物实验证实。