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五彩胀蛋——简单又好吃（笑笑自创菜）
(2007-05-08 09:42:14)
标签：
笑笑美食炒鸡蛋五彩胀蛋简单 |
分类： 我的美食 |
主料：鸡蛋3-4个；配料：香菇、虾仁、胡萝卜、青椒、火腿、葱（全部切成碎丁）
调料：盐、胡椒粉、五香粉、淀粉（面粉也行）、酱油
将鸡蛋、配料、盐、胡椒粉、五香粉、淀粉放一起搅拌均匀
锅里放油，可多一些，免得糊底，烧至七成热，倒入调好的鸡蛋，这时要将火调小些，并不断晃动炒锅，避免粘底糊底
一面煎好，整块翻过来（这需要点技术，呵呵
），快煎好的时候，放一点酱油，晃动锅，让酱油润进蛋里
），快煎好的时候，放一点酱油，晃动锅，让酱油润进蛋里用筷子插一下中心，里面全好了，就可起锅了，整个过程约10-12分钟
各位，看着有点黑是吧，那是酱油
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