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匈牙利炖牛腩
(2007-04-27 10:03:18)
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匈牙利炖牛腩 |
分类： 我的美食 |
主料：牛腩（我用的牛肩肉）
配料：洋葱、番茄、青椒、红椒、胡萝卜（切成块）
调料：豆瓣酱、辣豆瓣、耗油、番茄酱、酱油、黑胡椒粉、料酒（或红酒）、盐
牛肉切成寸块，锅中放少许油（如果用牛腩，就不用放油，锅烧热了干煎），牛肉放锅中煎至金黄（约10来分钟），这时放入上述调料，炒匀，加水，炖
中火炖约40分钟，将配料放入锅中，再炖10分钟，大火收汁就好了，起锅
（用平底锅更像做西餐
）
）笑笑这两天不能吃辛辣，没放青椒和红椒，洋葱也少，不太好看
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