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今天做了猪肉脯，还有中午的炸茄盒
(2007-02-02 16:21:41)| 分类： 我的美食 |
这几天都没有好好写营养文章，尽弄好吃的了
那天看燕子给来福寄肉脯，就想起来了，今天尝试做猪肉铺，一共做了4大张，弄干了一张，最后一张最成功，说说做法：
原料：猪肉糜1斤（瘦猪肉用搅拌机打成糜）
配料：生抽2勺，老抽2勺，黄酒2勺，糖60g，黑胡椒粉3-4勺（我放的五香粉）
配料：生抽2勺，老抽2勺，黄酒2勺，糖60g，黑胡椒粉3-4勺（我放的五香粉）
将所有配料倒入原料中进行顺时针搅拌，狠命拌，拌到粘成一团．越粘越好
将肉团分成四份．取其中一份铺在锡纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖碾成薄约两毫米，太薄了会烤干，太厚了会没有韧性
烤箱预热至150度，放中层烤约15分钟至表面焦黄取出打个翻身，继续烤约10分钟.然后再翻过来,烤至表面颜色满意为止.
这是第一面烤完的颜色.
这是第一面烤完的颜色.
烤好了放凉切片，就能吃了
看了会馋哦，呵呵，再弄个好吃的
中午做肉糜剩下的肉做了肉馅，就做了炸茄合，这是浇了汁的炸茄合
又蒸了自己作的香肠，中午就这样了，有些油腻哦，还有点咸
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