美国的一些健康学家通过调查发现，高达半数以上的人竞长期处在不同程度的脱水状态中，原因是，他们往往在感到口渴时才去饮水。
水占了一个健康成年人体重的60-70%。在消化及新陈代谢时发生的种种化学反应中，水是不可缺少的——通过血液，水把营养物质和氧气输入成千万细胞中，通过出汗，水在盛夏帮助冷却身体……甚至呼吸也离不开水——我们的双肺在摄入氧气、排出二氧化碳时必须保持表面的湿润（每天就此消耗掉6.5公斤的水分）。
美国科学家通过在研究证实，饮水不足将对生理的“诸多方面”产生不良影响——
*当体内水分不足时，有害健康的种种排泄物便有可能滞留在肾内成为结石，甚至引起慢性中毒。
*引起身体自发地积贮水分以作补偿，使体重增加，并使不少人容易积聚体内脂肪，同时还可能使肌肉萎缩，质量变软或关节酸痛等。
*引起人体新陈代谢功能的紊乱，从而使体质下降，免疫功能减弱。
*对减肥者来说，饮水不足不仅使他们不能达到减肥目标，而且对健康造成比常人更严重的损害……
那么，究竟每天喝多少水才算“充足”呢？一个健康的成年人每天起码应喝八至十杯（容量约200克的中等大小的杯子）的水，要是在气温炎热和运动量较大的情况下，饮水量还须增加。

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