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肉松面包美食软面包 |
分类: 新手烘焙 |
做一个温暖的人,快乐并懂得如何快乐。
快乐并感染身边的人快乐,尽力做到最好,偶尔任性却不犀利,乐意和大家分享。
不轻易流泪,不轻易伤悲,偶尔,只需要一个鼓励的微笑,就可以说服自己继续坚强下去。
今天和大家分享这款肉松面包
软软的,加了奶酪一起和面,味道更加香浓
表面没有刷蛋液和喷水,哑光色的也蛮好看的
还加了肉松,有料的面包家人总是比较青睐
一出炉,胖子就先掰了一块吃
看着那好胃口,心里便有种成就感,一种不言而喻的快乐。
【食材】
高筋粉300g,水160g,奶酪2片,鸡蛋25g,糖23g,酵母4g,盐3g,黄油30g
【做法】
1.将所有材料除去黄油以外放人面包桶揉成团,
2、加入黄油,揉至扩展状态,盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大
3、将面团取出排气平均分割成6个,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
4、将面团擀成圆形状,扁包入肉松,收好口滚圆,将收口朝下摆放。
5、将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱,进行面团最后发酵约为原来的2倍大小。
6、烤箱预热185度,中层上下火烤约25分钟。面包表面上色后立即加盖锡纸
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