说起葱油，就不得不提下老家有名早点“簸箕粄”，相信很多人还是品尝过它的美味的

葱油和簸箕粄，可以说是绝配，也是这道小吃的灵魂

没有它，簸箕粄的味道就没有发挥的那么淋漓尽致

熬葱油，也是这道小吃的关键，葱油的渣千万别给丢弃了，吃的就是它酥脆，香气逼人的那一口

【食材】

葱1把、意大利天使面少许、盐巴、玉米油、生抽少许

【做法】

1、先熬葱油，小葱一把洗净沥干水分

2、洗好的葱切段，后面总结经验应该要切碎比较好，最起码不要太长

3、起锅，倒入玉米油，建议用味道不那么重的油，不要用花生油。

4、等油温升起来后，倒入葱段，小火慢慢熬，悠着点不要熬糊了

5、沥干油，把炸好的葱剪碎，这就是我上面说的不要切那么长的好处了，可以省这步

6、取一干净的玻璃瓶，把香葱碎装入玻璃瓶，再把葱油倒入，混合均匀，一瓶香喷喷的葱油就做好了。

7、盘里放少许盐巴，锅里烧水，水开后放入意大利面

8、煮面的时间要长点，面条煮软后捞出，夹入盘里和盐巴混合均匀，在倒入葱油搅拌均匀，可以倒适量生抽调味

                          步骤图，供参考

                                         简单的美味