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告诉你羊肉不腥的秘诀【茴香烤羊排】
(2013-12-23 08:29:48)
标签：
美食羊排烤羊排茴香 |
分类： 家常美食 |
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。
其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调.
也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭
今天主要配料就是它了
冬至是养生的重要节气
加上生活的快节奏与现实生活中的诸多原因，使人经常处于紧张繁忙的状态之中.
从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。
正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕
其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调.
也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭
今天主要配料就是它了
冬至是养生的重要节气
加上生活的快节奏与现实生活中的诸多原因，使人经常处于紧张繁忙的状态之中.
从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。
正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕
其实，中国人对每个节日还是很注重的，今年冬至刚好赶上周末
超市可以说是人山人海，买个羊肉还的疯抢，好似不用钱哈
个个都说“给我切3斤”好吧，咋们也要3斤
羊排3斤，新鲜茴香数颗
配料：
生抽、姜丝、五香粉、孜然粉、料酒
做法：
1、疯抢回来的羊排，蛮新鲜的
2、买回来的羊排处理下，清除毛、杂物等，稍微切下，烤好的时候方便吃（也可以先用开水焯下）
3、处理好的羊排撒上五香粉、料酒、生抽、姜丝、盐巴腌制
4、在撒上孜然粉，搅拌均匀。
5、茴香洗净，枝叶切碎，撒在羊排上，一起腌制30分钟
6、烤盘上铺上锡纸，倒入腌制好的羊排，烤箱预热180°，烤50分钟左右即可
第一次吃上自己烤的羊排，味道很赞
特别是加了茴香，那独特的香味，让人回味无穷~~~~
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