凉拌绿豆芽_鸿渡潇渊

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凉拌绿豆芽

(2006-09-30 08:33:00)

分类：柴米油盐酱醋茶

只要有心，人人都是食神。

和大姐认识整一年了，教大姐做菜的愿望因大姐的懒惰和我的放任不了了之，今天做这道“凉拌豆芽菜”有纪念意义，希望大姐能学会。（凉拌绿豆芽

估计情况有多少希望就有多少失望）

主料：绿豆芽1斤

辅料：黄瓜1根胡萝卜1根黑木耳两块新鲜豆腐皮半张汤粉1两鸡蛋1个熟肉丝1两香菜1两

调料：精盐鸡精白糖白醋辣椒油蒜末葱花适量

作法：1.绿豆芽黑木耳豆腐皮汤粉在开水里汆熟，用凉水冷却后把水分拧干。
      2.黑木耳豆腐皮切成丝，粉条切成寸段，鸡蛋滩成饼然后切成细丝。
      3.黄瓜胡萝卜切成丝，香菜切成寸段。
      4.把上述加工好的主料辅料加调料拌匀即可。

注意事项：1.主料要新鲜，一定要洗净，绿豆芽购买时注意不要买化肥生成的。
2.辅料中的黄瓜黑木耳豆腐皮胡萝卜主要是出于颜色的考虑，都是可放可

         不放的。此外，时令的可以生吃的蔬菜依个人口味都可以切成丝后做辅料。
        3.调料的比例依个人口味加入。
        4.主料辅料和调料中如果有大姐不爱吃的东西一定不要放。

特点：鲜香可口下酒菜。

PS：绿豆芽几乎都是水分，没什么营养，吃多了也不会发胖，不过做为减肥下酒的小菜还不错。

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