蛋糕裱花课程第一节——简单花形_阳妈爱家

这是几种比较简单的花形，用的是1G#裱花嘴，练习的时候需要稳定性好一些的奶油，可以练习的时间长久一点，也可以反复多次使用，这样比较经济。平时为家人制作蛋糕我会使用安佳奶油，（日后会添加日常食用的奶油配方）有时候也会使用金钻，可是金钻奶油太过甜腻，老妈不喜欢那个口感。还有一点金钻是人造奶油,基本成分是氢化植物油,不含蛋白质,含大量反式脂肪酸,吃多了对人没什么好处；雀巢是动物奶油,具备动物乳制品的一切品质,比如富含蛋白质和钙,维A等,不过普遍反映不好打发，铁塔奶油和安佳奶油,非常好的动物奶油,也容易打发,稳定性不错,口感非常细腻饱满醇厚，大家可以参考下选择自己喜欢的奶油食用。

1、逆时针波浪花：就像写毛笔字一样，先顿笔挤出奶油后逆时针向上体拉转圈贴到转盘上停笔拉出，最好拉出小尾巴，第二个压住第一个的小尾巴，依次下去。

2、顺时针波浪纹：和逆时针波浪花纹一样，只不过方向反过来顺时针连续打圈就好啦，这个打直线很容易，但是如果转盘一起转着拉花就不太容易了，就和学习开车一样，油离配合不好就走不动一样哦。需要多练习的。

3、点点花：顿笔下去上提就好啦！这个很容易。很多时候会用这个手法做曲奇呢！

4、正反波浪花纹：综合（1.2）一正一反顺时针的小尾巴向上提拉，逆时针跟上就O了。做出来有些像海浪的花纹，

5、最外圈的是提笔花：顿笔提拉一个方向下拉，个比较容易的。蛋糕上也经常会用到的。

（本博客文章均为自己日常总结，非专业课程教授，仅供参考，有拙笨之处欢迎赐教，未经许可，请勿转载，感谢光顾，喜欢你来！）

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