上菜咯！

    今天特别有做菜的心情，下午让老妈去市场买了四两里脊肉，准备模拟一下昨晚在小庄家院吃的那道软炸里脊。以前就挺爱吃这道菜的，但从来没有想过自己要做。世上无难事，只怕有心人。我一直这样认为，烧菜做饭没有什么了不得的，在我的字典里压根就没有“不会”这一说。大不了不好吃呗，呵呵，我的老师就是食谱，12345，照做就行。

    色香味美，有图为证：

    图一：远观(第一次做，别要求太高)

    图二：近看（呵呵，紧接着就吃一口了）

    挺有成就感的！

    对了，这是食谱：

【原料】

　　猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。

　　【制作过程】

　　①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；

　　②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；

　　③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

    在百度里搜的，谢谢啊！