保健手册:跟乾隆学冬季进补

 　 从历史上讲，不管是民间还是宫廷，都有冬季进补的习惯。

　　清朝的乾隆是有史以来年寿最高的皇帝，由于乾隆养生有法，因此他一生身体健壮，那么他冬天是如何进补的呢？

　　乾隆冬补秘方之一：汤补

　　乾隆爱喝汤，御厨将各种药材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入锅内汲取养分，共煮六个时辰熬制成汤，传说此汤方可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨，放入当归、党参、枸杞等中药炖煮两三个小时。

　　专家点评：喝汤对身体很有好处，第一，煮汤时间比较长，肉或是骨头，包括放的当归、党参这些中药，煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里，容易吸收，特别是对脾胃功能不好的老年人。第二，冬天气候干燥，汤既有营养水分又多。第三，汤有御寒的功能。

　　乾隆冬补秘方之二：酒补

　　乾隆喝酒很有节制，一是适量，二是根据不同季节喝补酒。在众多的补酒中，乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒，每到立冬进补乾隆就常饮这种酒。

　　专家点评：酒本身有活血御寒的作用，如果再放入药材，药溶解在酒里起到滋补作用。另外，药酒是药不是酒，如果把中药放进酒里再喝这就是药，是一种中成药制剂，所以一要控制量，二要对症，三要看体质合适不合适。

　　乾隆冬补秘方之三：人参

　　乾隆之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品首重人参，据乾隆朝《上用人参底簿》记载，自乾隆六十二年十二月初一时，至乾隆六十四年正月初三时，乾隆帝共进人参359次。

　　专家点评：人参有四大特点，大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智安神。为什么乾隆没吃出问题呢？关键是量掌握的好，他每天不超过3克，从50岁以后经常不断的吃，吃的方法还很科学，人参切成片放在嘴里含着，含着有两个好处，第一药进得均匀，第二促进唾液的分泌，唾液腺可以帮助消化。 ——《健康时报》

健康新鲜事：2007年十大医学进步
 

　　即将过去的2007年，有太多不平凡。气候变暖、森林大火、山洪暴雨仍然在考验着人类的智慧和生存能力……但我们也欣喜地看到，人们在对抗癌症、肥胖和糖尿病等方面都有了重大突破，同时，在干细胞的研究方面更是有着革命性的跨越，它将化解从人类胚胎中获取细胞的争议。为此，最新一期美国《时代》周刊评选出了2007年最具价值的10大医学成果。
　　一、包皮环切手术可预防艾滋病

　　美国国立卫生研究院两项临床研究显示，男性进行包皮环切手术，可显著降低艾滋病的感染几率。2007年初，这项研究成果发表在《柳叶刀》杂志中。《柳叶刀》的编辑们表示，这项发现堪称“预防艾滋的新纪元”。

　　二、分子检测技术诊断乳腺癌转移

　　今年，美国食品和药品管理局（FDA）通过了第一个用来监测乳腺癌转移的分子检验技术。在病人做完肿瘤切除和乳房切除手术后，外科医生通常只能运用传统的显微镜检测办法来确认癌细胞是否转移，费时费力。运用这种快速的分子检测技术，可以立刻发现扩散的癌细胞，并迅速将其清除，从而更有效抑制癌细胞扩散，也尽可能地避免了病人的再次手术。

　　三、第一支对抗人禽流感疫苗

　　2007年，禽流感对人类的威胁仍在继续。从2003年到现在，世界上已有207人死于禽流感，还有336个感染者。尽管其中人传人的病例很少，但为了防止最坏的情况发生，美国FDA通过了第一支人禽流感疫苗，作为预防禽流感大规模暴发的应急措施。

　　四、神奇的减肥新药

　　要想减肥的人们有了更有效的减肥方法。这是美国FDA第一次许可减肥药物在药店柜台销售。减肥药艾里（ALLI）能够帮助身体减少和消化多余的脂肪，一小勺艾里就可以阻止身体消化30%的脂肪。但减肥药并非万能，它需要和健康合理的饮食相结合，并且适当运动，才能达到更好的减肥效果。

　　五、发现糖尿病新基因

　　美国和芬兰的科学家们发现了4种基因变种，这些致糖尿病变异基因正在折磨着全世界1.7亿人。加上之前发现的6个基因变种，共10个基因变种，可以更好地帮助人类对抗2型糖尿病的威胁。

　　六、月经不再来

　　女性每月都经受着月经带来的不便和痛苦，想要避免么？美国惠氏制药有限公司让这成为了可能。今年，美国FDA通过了一种新型避孕药，它能提供稳定的低剂量激素，使女性长期免于月经周期的困扰，而且不会影响生育能力。

　　七、慢性疲劳有良药

　　长期受慢性疲劳、肌肉疼痛折磨的人们有了福音。美国辉瑞公司生产的普瑞巴林是治疗以上病症的专用药。同时，普瑞巴林在治疗癫痫、带状疱疹、糖尿病引起的神经痛等方面也得到了FDA的认可。

　　八、肺癌隐患早发现

　　当病人发生咳血等症状时，肺癌细胞可能早已扩散，严重影响治疗。但是，一种名为LC的新检测，可以通过测量血液中的蛋白质水平来判断肺癌发病的阶段，当然，这还需要一些其他检测的配合，如X射线、CT扫描等。

　　九、新的干细胞来源

　　今年对于干细胞的研究来说意义重大。最近，科学家们在包围胚胎的羊水中分离出了新的干细胞来源，并利用它们培养出包括肌肉、脂肪、骨骼、血管等组织。这些干细胞避免了从人类胚胎中获取细胞的争议。

　　十、维生素D有益全人类

　　人们很早就知道，这种“阳光维生素”能够强健骨骼，促进身体对钙的吸收。今年，科学家们的新研究告诉我们，维生素D还有更多好处：可以抵御糖尿病的侵袭，能预防牙病、多发性硬化甚至癌症。因此，每天补充足够的维生素D，对身体大有裨益。▲——《生命时报》 

食疗食补：高血脂老人吃点山药面条

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可帮助老年人预防心血管疾病，老年人常吃还可起到健脾补肺、固肾益精、益志安神的功效。

　　具体做法是，用山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，豆粉20克，调料适量。将山药、面粉、豆粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火煮沸后放面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精即可食用。有高血压的老年人每星期可以吃上两次山药面条，长期坚持可以起到一定疗效。——《健康时报》