夏天傍晚的烧烤是很多朋友的最爱，可专家说吃烧烤是不利于健康的饮食方式，什么致癌物三四苯丙蓖啦，高脂肪饮食啦，让很多朋友虽然拒绝不了美味的诱惑可也是吃的心有余悸。

 

      难道鱼和熊掌真的不能兼得？！

      非也!

 

      今天我们说说吃出健康的烧烤.对于我们的健康来说，饮食的安全卫生永远是排在首位的，因此，所有食物必须烤熟后再吃。可以把肉类都切成小块，这样就不会出现夹生了。生蚝等贝壳类食物，大家平时喜欢吃半生的，这其实非常危险，很容易因细菌感染引发腹泻。而生吃很多鱼虾的隐患就更大了,所以健康吃烧烤的原则之一就是要熟吃.

      其次，关于肉类的选择，这里推荐无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉。尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还是建议少选择带皮或肥肉过多的部位。比如鸡翅，去皮烤一样可以很嫩，但热量和饱和脂肪却大大减少,这样就安全多啦.

      另外蔬菜也是很适合烧烤的食物，不过烤之前最好腌制一下。蔬菜切成片后撒点盐，放一个小时，多余的水分就会渗出来，味道会好很多。

      最后还可以在要烤的食物上刷点橄榄油和蒜汁，可别小看这招儿,它可以将致癌物减少90%呢!!!