最近感觉工作很忙，又要带孩子，忙碌的不得了，不知不觉到秋天了。秋天是收获的季节，记得我小时候，最喜欢秋天，因为秋天有很多好东西吃。像柿子、栗子、红薯……等。

   童年没有跟在父母身边，是和外公外婆一起长大的。外公外婆很疼我，好吃的都是留着给我吃。童年的记忆，在外婆家的日子，已经所剩无几了，那个年代拍照也很少，现在只能靠回忆了，偶尔想想。见到外公外婆的时候，听大姨和长辈唠叨我小时候的事。漂泊的时候，最想念的就是家人的唠叨，那些童年的味道……

   和同学见面的时候，聊起童年一起上学的日子。她记得我小时候在外婆家，经常从外婆家带好吃的跟她一起分享。离开外婆家多年了，我最怀念的是小时候在外婆家吃烤红薯。尤其是秋天，红薯收获后，可以在柴火里烤红薯，烤熟的红薯那个香呀，真的很美味。记得弟弟在的时候，我的红薯怎么烤都是生的，知道为什么吗？因为熟了又让弟弟偷偷吃了，再放生的进去烤。

   这些年在我漂泊，和弟弟一起生活，我们聊起童年的趣事，还是可以乐的很欢。而现在的孩子，在钢精水泥下生活，体验大自然的机会少了。可是吃烤红薯还是不能少的，红薯是好东西，下面网上搜来的资料介绍下：

   红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。 食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40％左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。 红薯具有消除活性氧的作用，活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。此外，红薯还能抑制肌肤老化，红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。 

   烤红薯真的很香哦，喆喆和妹妹也很喜欢吃的。具体制作步骤如下：

   1，将红薯用流水洗干净，沥干水分或者用干净的厨房布擦干或晾干。我家孩子小，老公觉得大红薯好吃，所以都是买的大红薯，然后切成片状再烘烤的。

    2，把切成片状的红薯放在铺有锡纸的烤盘上，在红薯上刷上蛋液会上色更好看。烤箱预热否都无所谓。COUSS的烤箱，M型的加热管，受热面积加倍，热量均衡，烘焙更出“色”，用来烤红薯正好。关于烤箱的更多介绍，见我前2篇博文。

   3，烤箱上下管，用180度的，烘烤20分作左右即可。大家自己制作烤红薯的时候，可以根据自己的需求，适当协调温度和烘烤时间。

   香喷喷的烤红薯出炉了，用烤箱烤的红薯，比当年外婆家的柴火红薯要干净、卫生，味道还更好吃。喆喆现在上小学，有时候犯懒，那就吃点烤红薯吧，方便、快捷。搭配其他豆浆或者奶粉吃，也很不错哦。所谓早餐要吃好，这样搭配很营养，正值红薯当季，当季的东西最美味，最好吃。