在厦门旅游，一定要去南普陀寺。到了南普陀寺，一定要品尝那里的素斋。

    南普陀寺的素斋在普照楼，穿过大雄宝殿东侧的小门，直着往前走数十步，左手的大殿便是。它有着“天下第一素宴”的美称，与很多其他素斋不同的是，这里全部都是素菜素做，再配上素名，绝对没有仿荤菜的弊病。现在流行的素菜馆大多主推仿荤菜，对于接引有善缘的大众来说，本身是好事。为了传播戒杀护生和健康饮食的理念，是一个替代的方便之门。但是吃着素菜，心里却想着肉食，不利于长养慈悲心，也让人很难放下对口味的贪恋与执着，所以发心持斋修行的在家居士和出家人如能避免，似更为妥当。另外一个亮点是，南普陀寺有不少独创的特色菜品，因此要想吃到不一样的素菜，这里可一定不能错过。

    掀开菜谱，可以看到琳琅满目的单品和组合，甚至还有专门为婚礼、节庆等活动定制的宴会餐，这倒是很好的设计。试想平时在这些大型的场合，人们仅仅为了满足自己的口腹之欲，要使得多少无辜的动物丧命？本来是喜庆的聚会，却无端造了累累杀业。而把宴会举办在素菜馆，不仅新颖别致的菜式会使得客人眼前一亮，更间接救了很多动物的性命。最难得的是，有意无意之间，在参加宴请的客人中起到宣传的作用，而他们的亲人和朋友们或许也会借由这个因缘知道素食原来也可以吃得很好。作为宴会的主人，仅用一顿饭便影响了一群人，这实在是很大的善事，既利益社会也为家人和后代种植了福田。

    我们因为是第一次来，决定先点个三菜一汤的套餐尝尝。其中有香泥藏珍、清卤炙片、普陀粉丝和白璧青云。上菜很快，大概七八分钟左右就齐全了。最好吃的是香泥藏珍，外面是香芋泥，口感细腻恬淡。里面藏的“珍”是马蹄、冬笋、胡萝卜和香菇丁。由于有马蹄，嚼起来清脆爽口，与芋泥的温和绵软相得益彰。味道甜中略带一点儿咸，非常独特。盘子边上围了一圈炸芥兰丝，十分酥脆，入口即化。普陀粉丝有韧劲，不粘不腻，又很入味，是下饭的好菜。清卤炙片由豆腐泡、胡萝卜、黄瓜、香菇等组合而成，很是软嫩香滑。白璧青云是由冻豆腐、发菜、冬笋、白笋和黑木耳炖的汤，非常鲜美。