http://s13/bmiddle/001gyYpozy6NWhUOpDSdc&690

   在“饮食多样化”的理念下，“组合口味”食品可谓琳琅满目，尤其是奶制品。在超市中，可以看到各种”组合口味“的酸奶摆在货架上。这种食品以其“多样的组合口味”和“丰富的营养价值”赢得了大家的青睐，也卖得相当红火。但这种所谓更营养的食品真的有这么好吗？这种组合酸奶和原味酸奶到底有什么区别呢？今天营养师就带你来了解一下。 

    一、酸奶的营养特点：     

    1、优质蛋白：酸奶中含有丰富的优质蛋白，蛋白质是构成我们人体器官的重要成分，也就是说我们人体每一个部分的构成都必需有蛋白质的参与。

   2、丰富的钙质：酸奶中钙的含量也是非常丰富的，每天喝100毫升的酸奶相当于补充了100毫升的钙。

   3、提供维生素（B2、B12）：酸奶是经过发酵制成的，使原本牛奶中的维生特别是B族维生素含量增多。

   4、乳糖不耐受者可食用：酸奶可以将乳糖分解形成乳酸后，并没有破坏其它成分，更适合乳糖不耐受人食用。

    说了这么多酸奶的好处，我们知道每天适量喝酸奶对我们身体是非常有好处的。但我们到底是要喝“组合口味”的酸奶还是原味酸奶更好呢？我们可以从以下几个方面做一个PK：

     一、营养成分： 

    通过看配料表后：水果酸奶的果粒成分几乎全部来自于添加果酱。果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保质期是21天，放了三个星期的果粒，营养价值也会打折扣，浓郁的香味主要来自水果香精。想从果粒酸奶中摄取水果营养是不现实的，还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。 

     二、口味： 

     从口味上讲，“组合口味”的酸奶确实比原味酸奶要好喝，但因为与其他食物进行组合，使得它的原料质量比原味酸奶宽松了好多，同时，这种浓香的口味也是加了更多的糖、香精、增稠剂等化学添加剂。 

    三、价格： 

    是为了拓展产品的利润空间，增加宣传点，并迎合消费者的口味而生产出来的“组合口味”酸奶口味要比原味贵出很多。同样大小的酸奶可能“组合口味”就要比原味贵1到2元钱。

       通过以上三点的对比，如果我们从补充营养的角度来看，原味酸奶要比”组合口味“酸奶更值得我们喜爱。

http://s5/mw690/001gyYpozy6NWifhgNe54&690

       营养师建议：除了在超市购买原味酸奶以外，我们平时也可以自己在家制作美味酸奶：

       主料：800ML牛奶，配料：1g酸奶发酵剂

       工具：酸奶机

       做法：

     1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；密封盒消毒控干，

     加入一袋 菌粉（1g）

     2、先倒入少量牛奶，来回晃动，至菌粉化开

     3、再加入约800~1000ml牛奶轻轻搅匀

     4、将盛有牛奶的密封盒盖好放入，坐于托盘上，最后盖严酸奶机，

     放置过夜即可

     5、做好的酸奶放冰箱冷藏后口感更佳。