闲话丝瓜

老伴在家中院子南墙根种了3棵丝瓜，立冬之后，天气寒冷，丝瓜秧和叶慢慢枯黄，于是我就把丝瓜根拔起，把丝瓜秧蔓清理出去。可是当从墙头上把秧蔓跩下来后，发现有四个老丝瓜，半米多长，茶杯口多粗，都老成种子了，我埋怨老伴，早些时候怎么没发现，让它们老在上边，我准备把这些老丝瓜一块清理出去，老伴急忙说：“你把老丝瓜给我留着，明年做种子，丝瓜瓤还当炊帚哩。”这使我猛然想起，老伴曾把老丝瓜的种子倒出来之后，再把外边的老皮剥去，就剩下圆圆的丝瓜瓤，用他来洗碗、刷锅，既卫生又好用，比钢丝球和海绵餐洗品还好哩。

丝瓜是一宝，它属葫芦科一年生攀援藤本，丝瓜为夏、秋季蔬菜，它以其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱，不仅美味可口，更是健康养生的佳品。它打汤、煎炒、清蒸、凉拌都可以。而且它还有药用价值，有润肠通便，清热化痰，稳定情绪，调解血压等许多的药物功能。所以很受人们的喜欢。成熟后里面的网状纤维称丝瓜络，丝瓜瓤，可代替海绵、炊帚用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒的效果。

丝瓜是极好种植的，生命力可谓强矣，在农村几乎是家家都爱种丝瓜。在墙根边，树根旁、旮旯里，它没有很严格很苛刻的生长需求。只要你春天把它那黑黑的种子埋到土里，几天它就会顶着黑黑的空壳破土而出。先长出两片厚厚的对称的绿瓣，然后再长叶出须，人们用竹竿立在墙根或在树枝上、顺墙拴一根小绳，丝瓜的蔓就会顺着爬上去，等到秧蔓一人多高，它就会绽开黄花，开始结丝瓜。如果是在旮旯里，它就先在地下爬，然后遇到了什么高的东西，树木啊木头啊或是石头墙什么的等等，它就会自然而然地爬上去。然后再发挥它那极具生活力的韧劲和精神，四处延伸，扩展着自己的实力。可能把你这棵树的树冠全部占满，或者是把你整个上头爬满。总之，它要发挥自己的优势独占鳌头。

丝瓜是一种高产植物，由于老伴浇水及时，又施上了二斤豆饼，丝瓜长势喜人，夏天热的时候它很少开花结果，大都是在积蓄营养，把秧蔓长的是又粗又壮又长，生机勃勃。待到伏天过去，立了秋，天气凉爽了，它开始显现出它的能量，开花结果。满枝满蔓的黄花一簇一簇的盛开着，到处飘香。黄花下长出小小的丝瓜妞儿，几天就能长大长长。丝瓜成了灾，三天两头就摘一次，一次摘五六只。吃不了都分送给邻居。有的丝瓜挂在藤蔓上，有的藏在叶子里，如果不及时发现摘走，它就老了。

我最爱吃的两道丝瓜菜就是丝瓜炒鸡蛋和丝瓜炖排骨，老伴将丝瓜切片，鸡蛋打散，先将鸡蛋炒熟，再加入丝瓜翻炒均匀，最后加盐调味。这道菜既营养又美味，是夏日里的一道清凉佳肴。丝瓜炖排骨也是一道营养丰富的汤品。将排骨洗净，丝瓜去皮切片，先将排骨炖煮至八成熟，再加入丝瓜炖煮20分钟，最后加盐调味，这道汤品鲜美可口，营养丰富，对身体有很好的滋补效果。

人们喜爱丝瓜，我更喜爱丝瓜，它不仅营养价值高，保健功效多，适合各种人群食用，也丰富了人们的生活。庭院种上几棵丝瓜，又美化了庭院，又享受健康养生的乐趣和喜悦，何乐而不为。