老年人容易出现的健康问题：

一、体成分发生变化。如水分、蛋白质、钙等营养素流失很多。

二、器官功能发生变化。如消化功能减退、血管硬化、肝肾功能下降等。

三、激素水平变化。尤其是老年女性由于雌激素水平的变化，容易发生骨质疏松症和高血脂症。

        基于以上的变化，在前一段召开的全国营养大会的舒化“中老年营养与健康”专题会议也指出：中老年人群普遍面临两个主要健康问题：骨骼衰老以及心血管病变。

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加拿大多伦多大学医学院营养科学系 G. Harvey Anderson教授在会议上作报告

第一、我们先来谈谈骨骼健康的问题。

        一提到骨骼健康，人们肯定会想到了钙。那么在饮食中富含钙的食物中首选的就应该是牛奶了。牛奶中钙含量丰富，营养成分搭配合理，有利于钙的吸收。但是在我们身边却会出现一些这样的问题。就拿我家来说吧，我想让妈妈每天喝牛奶预防骨质疏松症的发生，可是她老人家并不配合，因为喝牛奶之后会腹胀甚至腹泻。这就是我们所说的乳糖不耐受症状。如果体内的乳糖酶缺乏或者活性不够，就不能对乳糖进行彻底分解，那么乳糖进入大肠就会被肠道细菌发酵分解，产气产酸，就发生了妈妈这样的症状。

        在我国，体内乳糖酶缺乏的人群非常广泛，饮用经过一些技术把牛奶中的乳糖提前分解的低（无）乳糖牛奶，就不会出现妈妈那样的麻烦了，所以妈妈现在也可以愉快地喝牛奶了。同时还告诉妈妈，喝牛奶的同时，每天还要适量吃大豆制品、坚果、绿叶菜等食物，这也是钙的不错来源。

第二、血管健康问题。由于激素水平的下降，尤其是老年女性，高血压、血脂异常、冠心病的发病率逐年增高，而且高于男性。所以在日常生活中就要注意，预防疾病非常重要。那么饮食需要做到什么呢？

1.控制能量摄入，保证健康体重，可以适当减少烹调油的用量。

2.注意钙、镁、钾的足量摄入。这些矿物质都对慢性病有预防作用。研究表明，钙与正常体重的维持有关，相同能量和蛋白质摄入量下，钙摄入较高的人最不易发生肥胖。从钙的食物来源来讲，乳制品中的钙最有效。还有动物实验表明，钙有利于脂肪的分解，所以每天喝牛奶是非常必要的。另外富含镁、钾的食物有哪些呢？绿叶菜、杂豆类、菌藻类是不错的选择。

3.可以适当增加植物甾醇的摄入。什么是植物甾醇呢？可以叫做植物固醇，它和我们经常说的胆固醇结构非常相似，植物甾醇进入人体后可以抑制胆固醇的吸收，从而有利于预防血脂异常的发生，避免心血管病变。豆类食物的植物甾醇含量较丰富，所以日常饮食可以经常吃大豆制品，当然也还可以选择强化添加植物甾醇的食物。

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        人类的衰老是我们不能阻止的，但是能够健康的变老却是我们应该追求的。父母的健康是儿女的福气，作为营养师和妈妈的儿子，我愿意用我的爱和营养知识一直陪伴父母。