作为一个如假包换的吊丝，我爱喝咖啡跟所谓生活品位没有一毛钱关系，最合理的理由是因为美妙的味道遇上嘴馋的人，是咖啡的香味使我上瘾，就这么简单。而且我竟然还喜欢加奶和加糖，这就更排除了我用咖啡装13的嫌疑，人家高富帅/白富美以及小资们都是很骄傲地炫耀自己喝black coffee(清咖啡)的——要用英语说哦，若用中文一不留神说成“黑咖啡”就跌份了。

　　当然，虽然是吊丝，好歹也是城里的念过几天书的吊丝，我庸俗得其实并不彻底，比如我不喜欢三合一速溶咖啡。这依然跟品位无关，只是因为速溶咖啡不够浓香，就像掺了水的酒一样寡淡无味。并且，还有个重要的理由是咖啡伴侣中含有反式脂肪酸，那是一种令人讨厌的有害物质。所以我宁愿用清咖啡加鲜奶加糖或者加炼乳，而不是加上臭名昭著的咖啡伴侣。

　　那么，既然不爱速溶咖啡，就只有用咖啡粉自己冲泡。屌丝怎样喝咖啡？那就是喝咖啡就是喝咖啡，并不把此事当成一种仪式或当成行为艺术，或者说不讲究“范儿”，用搪瓷缸子照样能喝。我的态度是一切从简，怎么方便怎么来。So，蒸气加压的那种意大利式Espresso咖啡首先被拒绝，那昂贵的机器和装13的范儿不适合我，吊丝只配“穷讲究”的范儿，必须的。还有什么虹吸式煮咖啡壶啦，哎呦喂，那器皿搞得跟化学实验室似的，您是喝咖啡啊还是做表演？No way！哦，还有什么滤纸，谢特，同样实验味道十足，也给老子爬一边去。

　　那么，简单的喝法，就剩下滤泡式和滴滤式了。美式滴滤机俺有，法压壶俺也有，都比较简单，适合办公室用。

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　　看，简单吧？但！是！您猜怎么着？去了一次越南，就迷上了越南的“滴漏咖啡”，古典、简单，而且好玩！

　　其实，跟法压壶一样，越南滴漏咖啡也是来自法国人(这民族的咖啡爱好者看起来比意大利的要懒，或者说更随意)。然而现在原始的滴漏法冲泡咖啡已经很难在法国觅到踪迹，却在越南被完好地保留下来，只有在越南才能感受到法国的最传统的咖啡冲泡法。一位法国游客见到越南的咖啡冲泡法后感叹：“在法国，只有我的奶奶还在厨房里用这种方法冲咖啡。”

　　越南滴漏咖啡又叫滴滴金，有专用的滴漏咖啡壶，咖啡就像沙漏在计时一样，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。因而越南滴漏咖啡的风情，除了其口味，很大程度也在于冲泡过程，耐得住性子的人才会等待到一杯咖啡滴完，再慢慢吞吞地喝下去，领略慢生活的美妙。别理睬那些嘲笑这种古典工艺而迷信咖啡机的装B犯，他们根本体会不到这种古典方法的曼妙之处。

　　越南滴漏咖啡不加牛奶和糖，而是用炼乳代替，这是特色。兑进炼乳的越南咖啡口味奇特，甜与苦融不到一起，又甜又苦，两种滋味共存于齿间，很美妙。而且，越南人是不屑喝热咖啡的，而更钟情于冰咖啡：滴完一杯咖啡后，把冰块填满整个杯子。

　　来吧，看我如何用在越南购买的滴漏器来玩滴漏咖啡！

　　首先，准备咖啡粉。你可以手磨，做滴漏咖啡，咖啡豆要选那种深度烘焙的，研磨以中度为宜，太细了过滤时会漏粉，太粗了又萃取不充分。

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　　当然，你还可以选择现成的咖啡粉。在越南购买的中原牌咖啡粉，都是适合滴漏方法的，因为这是越南的经典。
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　　这就是滴漏咖啡壶。
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　　下面的图片上有每一步骤的文字说明，就不在文中赘述了。
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　　一杯香喷喷的咖啡制作完成，慢慢享受吧！还可以加冰，就更有越南味道了！
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