COVA来自意大利米兰，成立于1817年，由于离史卡拉剧院很近，当时很多演员、作家、音乐家、博士和名人都以此为会面的地点。文人雅士聚集，讨论戏剧、文学、政治……让这家店洋溢着浓浓的文艺气息。

COVA和史卡拉剧院一样，历经二次大战腥风血雨，受到了破坏。后来，又在米兰重建，延续着过去的文艺气质。

到了现在，成了米兰市民喝咖啡、用餐的最佳选择，除此之外，也涌入了很多国际知名人士。这家店不同于其他餐厅的主要标志，就在于它的主要客层，都是上流社会或中产阶级。

COVA除了意大利米兰店之外，在其他城市也有分店。而在香港，因为生意太好，先后在铜锣湾、尖沙咀开了好几家分店，成为香港上流社会人士及中产、白领最喜爱的下午茶及用餐场所。介绍我们去的本地人说，曾在这里见过林青霞、成龙等人。

COVA最有名的就是甜点，也有很多年轻白领在生日之际订一客COVA的蛋糕庆生，小小的奢侈一把。

以下图片是COVA在香港铜锣湾利园的店，环境很好，服务很好，味道更好……