豆豆小朋友很喜欢吃馒头

我老称他

小北方

    我是会做面包后，琢磨着做了馒头，要做好吃的馒头，也不是那么容易，跟着正宗北方人学呗，总能适应我家的小北方～

    先从简单的方子做起吧～

    那天在群里，发了用豆渣做的馒头，信步也在纠结怎么做，可惜当时我没拍过程图，今天做的虽然还不是很好，不过大致就是这么做的，要做的更好，也得慢慢摸索……

   【材料】（可做10个）

    中筋面粉560克，速溶干酵母5克，盐5克，色拉油5克，水230克；

   【制作】

    1.先将酵母融入部分50克水；

    2.然后倒入其他材料，用筷子混合，揉成团；

    3.将面团放到台面上，用大号擀面杖擀；

     (为了让群友明白，我计时了，面团的要求是“三光”，面团光，台面光，手光，我擀了10分钟，不过个人觉得，我的力气不够大，要是有手劲的同学，估计不用这么久)，详见过程图；

    4.揉好的面团放盆里，盖上保鲜膜发酵，大致2倍大；（图1）

    5.然后将面团分割，大约每个80左右；（图2）

    （以前我做的少，每个60克，家里老人们说太小不够吃，他们不知：小的成型好看，大的全连在一起了哈～）

    6.将每个分割的小面团，在掌心揉搓成团，底部收紧后，翻个，揉成圆形；(将图5、6)

    7.蒸锅倒入热水，垫好油纸，将小面团放入，醒20分钟；（图3）

    8.将锅内的水，倒掉；

    9.装入冷水，开始蒸，大约25分钟；（图4）

    10.中途千万别开锅盖，保持密封性，蒸好后过5-10分钟再开锅；

看下内部组织～