最近网红食——POKE BOWL，俗称“冲浪碗”，

高颜值、低热量，清爽、健康，

源于夏威夷，却是寿司的随意版，

打底是寿司饭，也可以是其他谷物类，

搭上一些高蛋低脂的材料：比如三文鱼、虾什么的；

蔬果部分：牛油果、黄瓜、芒果、豆类、菠萝、番茄、玉米什么的都可以；

还可以有鸡蛋、坚果……

装饰部分：芝麻 、海苔、香菜什么的都可以。

酱汁类似寿司用到的调料和健康沙拉调料的合体，

没有寿司的严谨和精致，

却也更加随意，

喜欢的都可以摆上，

色彩鲜艳，健康好吃就行了。

喜欢低脂的减肥人士、健身人士一定不能错过，

三月不减肥，四月徒伤悲。

我们家蹭热试试这个，最近米饭都用上3-4种米，

这次用到了大米、燕麦米、红米、黑糯米。

POKE BOWL也给豆小姐做一份，

把生鱼片给她换成熟虾仁，

酱汁不用，

五颜六色倒也合她的意。

材料：

大米：100克

燕麦米：25克

红米：25克

黑糯米：15克

三文鱼：150克

牛油果：1颗

豌豆：100克

小番茄：5-10个

紫薯：1个

玉米：1根

白芝麻：一小撮

熟花生仁：一小撮

调料：

日式酱油：20克

寿司醋：20克

颗粒芥末酱：20克

茶树油：10克

（份量：2-3人份）

1、准备四种米，除大米外的其他三种米分别泡一个小时；

2、将燕麦米和红米一起加少许水，煮15分钟； 黑糯米单独加少许水煮15分钟。分别滤掉水待用。分开煮的目的是怕染色，如果嫌麻烦的可以把四种米放一起蒸；  

3、将大米将电饭煲内，加比平时蒸饭略少点的水蒸。蒸10分钟后，基本没多余的水，加入红米、燕麦米、黑糯米；

4、继续蒸到蒸饭键跳掉，焖30分钟即可；

5、花生仁略压碎加白芝麻待用；调料材料全部加到一起；

6、先用三四勺调料汁将三文鱼腌一下，待用； 

7、玉米、豌豆、紫薯煮熟，玉米剥粒；

8、饭盛出来；

9、摆上三文鱼 ；

10、再摆上其他材料，淋上调料汁，撒上花生白芝麻。