一年新鲜香椿的时候就在这几天了，

好吃的鲜货，尝味期实在太短了，

炒着鸡蛋实在是香啊。

刚上市的时候，因为价格，香椿也成了网红，

从“车厘子自由”到春天的“香椿自由”。

等它大量上市的时候，价格还可以接受，

赶紧买来尝尝。

材料：

鸡蛋：4个

香椿：100克

清水：适量

淀粉：2小勺

盐：适量

1、准备材料；

2、香椿切细，鸡蛋打散，清水和淀粉，全部混合，加入盐，抖均匀；

3、锅中热油，加入鸡蛋液；

4、一面煎黄后再翻面煎另一面，至到两面金黄。