秋日进补，趁早。

最近榴莲已有二吃：红曲酥皮榴莲泡芙、榴莲披萨，

今儿来榴莲第三吃：榴莲壳炖鸡。

对的，榴莲浑身是宝，榴莲壳也别放过。

真的，榴莲壳也可以吃起来！

榴莲壳用得不是最外面那层硬壳，

而是里面那层白色的厚厚的软壳。

榴莲肉取出来后，榴梿壳别丢，

用刀把里面那层白厚软壳取下来，

有点硬，还得用点力。

取出来后，可以切成块状，就可以炖鸡啦。

放心，鸡汤里没有一点榴莲味，

那榴莲壳虽然生剥出来的时候，带着榴莲味，

一炖熟，只剩下清香味了，

吃起来，粉粉的，似葛根的口感。

材料：

土鸡：1只（3斤多）

榴莲壳（内膜）：750克左右

榴莲核：随意（有就留下，炖起来吃也不错）

红枣：1碗

黄芪：1小撮

1、榴莲壳中的内膜用刀取下来；

2、取下来的榴莲壳；

3、鸡一只，收拾好；

4、鸡切大件，榴莲壳切块；

5、准备的红枣和黄芪。还有2颗榴莲核（先煮10分钟左右去外衣），没有也没关系，我正好吃了榴莲，留下2颗核，一起炖鸡；

6、鸡先放下沙锅中，加入水，煮至快沸，滤去上面的沫。再加入榴莲壳、榴莲核、红枣和黄芪，一起小火炖2小时左右。