每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜，

一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉，

红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的，

就是这顿火锅的完美收官了。

也许就是这样的深受大家喜欢的吃法，

这样的红薯粉，就成了火锅粉。

最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉，

再加点基础调料就可以了。

还有升级版的喃，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。

火锅粉

材料：

宽干粉条：1小把

火锅底料：1-2大勺

蒜：1瓣

醋：适量

花椒末：适量

小葱：几根

香菜：几根

大头菜：适量（没有就用榨菜吧）

酥黄豆：适量（做法请见这里）

盐：少许

1、宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段；

2、调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开；

3、调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐；

4、锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；

5、捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以了。