平时工作日的早餐，在追求速度的情况下尽可能的丰富。即使再丰富，也几乎都是现成的食物再加热，加热包子，加热馒头，加热粽子，再配上牛奶或者豆浆，或者鸡蛋；或者煮提前包好的馄饨，汤圆。要吃到现做的东西，在我们家是不太可能了，都会赖床到最后一分钟才起床。

周末或者假期，就会好好享受一下早餐吧。

做几个松饼，

配上一些奶油，

再来几个新鲜水果，

或者煎成焦糖味的。

其实，不复杂，只是工作日的时候，，嗯，还是把时间给睡觉吧。

材料：

松饼：

低筋面粉：200克

鸡蛋：2个

牛奶：160克

白糖：40克

泡打粉：1小勺

橄榄油：40克

奶油：50克

焦糖香橙：

橙子：1个（2个更好）

白糖：40克

水：1小勺

1、蛋白蛋黄分开，蛋白加30克糖，打发至硬性发泡；

2、蛋黄加牛奶、橄榄油、10克糖，搅拌均匀；

3、往蛋黄牛奶糊中分三次筛入面粉和泡打粉；

4、拌至无干粉就好，不要搅拌过度了；

5、取1/3打好的蛋白到蛋黄面糊中，切拌均匀；

6、再倒回剩下的蛋白糊中；

7、切拌均匀；

8、平底锅热好后，中火，舀一勺到平底锅，用勺子轻指面糊，让它尽可能地摊圆一些；

9、面糊表层一有冒泡，就可以翻面，大概20秒到30秒。不同的锅传热性不同，具体情况可试着煎一两个松饼就知道了。翻面后再煎半分钟左右就可以了；

10、橙子切片，切成片；

11、平底锅中放入40克白糖，小火加热；

12、白糖化开后，加入1小勺清水，再加入橙子片，煎至橙子上裹上焦糖就好了；

13、打发奶油，摊松饼上，再放入焦糖橙子就好了。