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颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

(2013-06-05 08:30:52)
标签:

diy

蛋糕

糯米蛋糕

甜杏

椰蓉

分类: 烘焙*蛋糕

颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

 

 

买了一些杏子,还没熟到起沙,皮也不是一剥就掉,还得用削的,

总之就是还没有很熟,

吃了几颗,晚上刷牙的时候,牙酸的哦。

以前很爱吃酸的,现在上了年纪,哈哈,牙有点受不了了。

好吧,最后几个,就做点心吧。



颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕
颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

之前有看小德姐用糯米粉做蛋糕,

传说中好吃到爆的糯糯的口感。

糯米和椰味很搭,家里只有椰蓉,不过直接加椰蓉口感会不太好,会有些粗粗的感觉,

所以,椰蓉先处理一下,就会好了。


颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

蛋糕最后是什么样的喃?

比传统蛋糕口感会糯不少,烤的时候感觉也比面粉的要长一点点,

里面会比传统蛋糕湿润一些,热的时候吃口感最好了。

 


颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

材料:

糯米粉:150

无盐黄油:60

牛奶:95

淡奶油:30

鸡蛋:1

白糖:60

盐:1/8小匙

泡打粉:1小勺

杏子:2

椰蓉:20

 

份量:8


颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

 


 

1、先处理椰蓉,净锅中,中火炒;

2、炒至金黄色,冷却;

3、再打磨成粉末;

4、黄油融化,加入牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖,搅拌均匀;

5、糯米粉、盐、泡打粉混合;

6、粉类加入到黄油糊中,再加入磨好的椰蓉,拌均匀;

7、加入切小块的杏子,拌均匀;

8、舀入马芬纸杯模;

9175度,中层,20-22分钟。

10、出炉,可以撒上点糖粉。

颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

 



颠覆传统的蛋糕——甜杏糯米蛋糕

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