以前在某面包店给西瓜妈妈买过类似的包包，我和她都超喜欢这个味道。

松软的包包，烟熏的肉味，还有沙拉的酸甜。

以前比较偏爱吃甜的面包，总觉得点心嘛，还是甜的好。

其实，偶尔吃到个咸味的包包，真是会被惊艳到。

借着这个#美食感恩季#的机会，

给西瓜妈妈做个又揉又打的手工面包，

有爱的面包，一定会更好吃的。

烟熏肉是超市买来的，超市冷藏品位置一般都会有的，

可以是烟熏猪肉，也可以用烟熏牛肉哦，

沙拉酱一定会有画龙点睛作用的。

果然，西瓜妈妈真是超喜欢的，

喜欢咸口面包的，一定不能错过。

面包材料：

高粉（风筝粉）：200克

细砂糖：20克

盐：1/2小勺

干酵母：1/2小勺

奶粉：1大勺

蛋：40克

水：100克

黄油：20克

馅料：

熏肉:100克

沙拉酱:25克

现磨黑胡椒末：1/4小勺

盐：1/8小勺

表层：

鸡蛋液：10克

沙拉酱：适量

现磨黑胡椒末：适量

揉面方式：面包机揉成团后，再手揉和手摔

分量：6个

1、将除黄油以外的所有面团材料混合，手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；；

2、加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起；

3、发酵；

4、28度左右，80分钟左右;

5、发酵过程中，做馅料，熏肉剁细；

6、加入馅料材料中的沙拉酱；

7、再加入馅料材料中的黑胡椒末和盐，拌均匀；

8、发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟；

９、取一块，擀成长舌状，卷起来，醒10分钟；

10、再横着擀成长形，放在一些馅料；

11、再包叠过来，包起来，封口；

12、放入烤盘，盘子不大，烤了两轮。

13、30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液，再往表层割了几道口，往口子里挤入沙拉酱，再撒上适量的黑胡椒末；

14、175度，中层，15分钟。