周末的早上，一早起来，太阳就老大了，晒得人不动就得出汗。这阵子都在外食，翻了翻冰箱，没找到啥主材料。看到地上有一堆土豆，想着做个煎饼吧，找了个洋葱和几根青椒就开干了。

本想用新买的多用刀擦出漂亮的土豆丝，结果拿出来一用才发现，这次买的太不好用了，算了算了，自己慢慢切的，好在这把刀还好用。

土豆煎饼

材料：土豆600克、洋葱1小个、青椒（二荆条）4根、辣椒粉、黑胡椒末、盐

1、土豆擦掉皮；

2、土豆、洋葱、青椒都切丝；

3、加上辣椒、黑胡椒末、盐；

4、拌均匀；

5、不粘锅里放放薄油，放入适量的土豆丝；

6、一边中小火慢慢煎，一边用铲子把土豆丝压平，整形；

7、慢慢煎，让它们慢慢粘合，底部煎熟后，翻面；

8、再煎熟另一面后，撒上葱花就可以了。

TIPS：

1、土豆丝不论用多用也擦还是用刀切，尽量弄细一些；

2、煎土豆丝的时候，火不能大。否则把土豆丝煎糊了，还没能粘成饼；

3、边煎用铲子边压，促进它粘合和整形；

4、辣椒量有点大，不喜欢的不放就是。