前阵子，回家的时候，去了一趟乐山牛华镇，在路边看到买介个的。我就嚷着：青甘蔗！青甘蔗！还一心想着，现在青甘蔗少了，平时也很难看到。都是红甘蔗的天下了。结果西瓜爸爸说：这哪是甘蔗啊，这是高粱杆。哇～～～～～～这不是甘蔗！真是没见识去了。

这真不是甘蔗哦，这真是甘蔗杆哦。以前的人舍不得买甘蔗，就吃这个当甘蔗了。还有玉米杆也差不多长这样的，也能这么当甘蔗吃。西瓜爸爸给我买了一根高粱杆，一元钱一根，跟甘蔗差不多长哦，但是比它细。吃法跟甘蔗差不多，用牙撕掉皮，里面也跟甘蔗一样的哦。不过咬起来，纤维没有甘蔗多哈。很清香一点，没甘蔗那么甜罢了。

其实高粱杆还有其他用处，最常见的就是以前老旧的扫把，杆就是用高粱杆做滴。

鸡蛋灌饼

　　大学的时候，经常去清真食堂买三丝卷饼，一元一个。有饼有素菜三丝有酱,百吃不厌啊，不过它仿佛没有鸡蛋。要么就是在校门口吃鸡蛋摊饼，饼皮上粘一颗蛋，饼皮是软软的那种，再刷上酱裹点菜，一包就好了。唉，我真是很爱吃饼咧。今天来个鸡蛋灌饼，怎么样把鸡蛋灌进去喃。

材料：面粉 150克、水80克、蛋3个、生菜、番茄酱、油辣椒、盐

份量：4个

1、面粉加水和盐，混合并搓成光滑面团，醒二十分钟；

2、擀成0.3厘米左右厚的面皮；

3、卷起来；

4、切成段，这个分量的面团切了四个段；

5、把面段竖起来；

6、再压扁；

7、再擀成薄面皮；

8、平底锅，净锅，放入面皮，小火慢煎；

9、看面皮鼓起来，用筷子挑一个小洞，从洞口倒入1/4的鸡蛋液；

10、继续煎，煎至底面微黄，鸡蛋熟后，再翻面煎至两面微黄；

11、在饼的一面上抹上油辣椒、番茄酱，再放上生菜叶，卷起来就可以吃了。

TIPS：

1、面皮下锅前，要擀薄一些，否则会太厚；

2、尽量等面皮上层都鼓起来后再挑洞，否则，只鼓了一块地方就挑洞，蛋液无法流到饼皮的其他地方；

3、饼皮不要煎太久，看着微黄即可，否则会太硬的。

　　把鸡蛋灌进饼里，比鸡蛋摊饼显得更有内“含”了