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分类: 面面俱到 |
周五,终于见到了回来一小阵子的露露了,有一年多没见了,好激动哦。本来要去接机的,结果我比她还晚了大半天回四川。
大花花第一次见小廖,两人叽叽呱呱地一直谈他们的专业,从吃饭一直聊到家里,几个小时喃,原来话包遇上话袋子了。我检讨一下自己,平时不注意听大花花倾诉他的专业。
晒礼物了。这个是荷兰的蛋糕铲,看它的把柄,是风车哦。
这个是露露去普罗旺斯给我买的的香草,我之前以为是熏衣草。后来还专门确认了一下,就是叫普罗旺斯香草。
都是整吃的些,还是有这个滴。我开始没见过这牌子,露露说,她也不知道译名叫啥,只知道法文,翻不过来。好吧,我百度一下,原来是夜巴黎。
糯米烧麦
说起烧麦,去大学之前,以为烧麦就应该是乐山的那种包鲜肉的。一笼烧麦,一碗海带汤,一小碟辣椒蘸水,美滴喃。读大学的时候,学校南门几百米处,有一家卖包子馒头的,还卖烧麦,糯米馅的,五毛一个,吃一个管饱。才知道,原来烧麦不止是肉馅的,糯米的也很好吃。跟同学逛了街,路过那里就买一个。慢慢吃,吃完就到学校南门了。
买上一个,捏着就总想着这花边儿怎么弄出来的喃,先吃了再说。以前是没想明白过的。现在自己会做了,原来很简单,就比饺子皮多一小个功夫。
材料:面粉 250克、水、糯米150克、腊肉+豌豆1碗(大概比例为1:1)、酱油、花椒末
份量:16个
1、面粉加水,揉至光滑的面团,包上保鲜膜醒半个小时;糯米泡半个小时后蒸熟,蒸得比糯米粉略硬一些。腊肉切丁;
2、锅中放少许油,下腊肉炒散,再加豌豆炒均匀;
3、加入蒸好的糯米粉;
4、加入适量的酱油和花椒末,炒均匀,盛起来待凉;
5、醒好的面团,分成20-25克一小剂;
6、取一小剂,用手压扁,用擀面棒擀薄,再用擀面棒的头继续擀四周,一手拉着边一手擀着边,很容易就擀成荷叶边;
7、擀好的烧麦皮;
8、将凉好的馅料放一大块在烧麦皮上;
9、用手将皮四周擀拢,捏在烧麦腰间,上面露出一点馅;
10、做好的烧麦;
11、准备蒸;
12、放刷好薄油的蒸格上,大火蒸,上汽后,继续蒸10分钟即可。