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颠覆传统的窝头——青稞窝窝头

(2011-01-10 08:49:16)
标签:

diy

窝窝头

青稞

面粉

发酵

面食

美食

分类: 中式点心/小吃

颠覆传统的窝头——青稞窝窝头

 

周末,小黄结婚哈。我和大花花慌慌张张地跑去欢谷乐那边,慌张是因为从来没有去过,不熟路,几番走错,关键是连的士司机也不晓得。害我们在欢乐谷里一路小跑。

幸好能在小黄婚礼前赶到,吐了一口气。大冷天的,小黄就穿那么一点,好同情哦。不过,还有一个在更冷的时候在更冷的地方办婚礼的咧。

漂亮的新娘子还在上台前大亮了一下嗓子,我激动地跑到前面看她的表情。摇头晃脑,很有范儿。新娘子在台上念誓词也摇头晃脑,还有气场。

研究生的同学,大多都在成都,却很难得见面。每次只有在同学婚礼上才能小聚一下。过几年,怕是这种机会也莫的了。

可惜莫的照片。

 

颠覆传统的窝头——青稞窝窝头

青稞窝窝头

材料:

青稞粉 100克、糯米粉100克、面粉100克、糖50克、温水200克左右、酵母11/2TSP(数量:30个)

1、青稞粉、糯米粉、面粉、糖混合‘

2、加入温水、酵母粉揉成面团;

3、发酵80分钟(天冷,延长了发酵时间);

4、排气后,取20克为一小剂,搓圆,往食指上套,做成窝窝头状;

5、蒸格上抹油,摆上窝窝头;

6、大火15分钟。

颠覆传统的窝头——青稞窝窝头

 

 

TIPS:

1、青稞粉可以在网上购买到;

2、青稞粉做面食时,最好加些糖进去。

 

  我们家的青稞面,除了糌粑外,不好单独吃,都是这么揉到面团里混合着吃。

      晕呼呼的,忘了给咬开的窝窝头留个影。

颠覆传统的窝头——青稞窝窝头

 



 

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