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为中秋月饼做准备(三)——红莲蓉

(2010-09-17 09:11:21)
标签:

diy

莲蓉

月饼

红莲蓉

美食

分类: 中式点心/小吃

为中秋月饼做准备(三)——红莲蓉

 

受 “掌上书”的鼓动,在手机上看不完的,跑去小说网看。轰轰轰地跟了半本书,啪地一下被告诉要收费了。心痒痒啊,赶紧充了钱继续看。算下来,三十元一本书,还是言情小说。

第二天,很兴奋地告诉姝,结果遭来一顿劈头盖脸。

“你不会看VIP吧?”“你不知道可以下txt文档吗?”“网上充钱看VIP是最浪费的。”“我还专门跟你说过我有好多这些小说哦,你想看我可以传给你的。”“你居然去看30元一本多的,当当上买书都没那么贵。”“原来真的会有人去充VIP。我以前都好奇这些网站怎么能赚钱的。现在知道了。”还说她有个开MINI的同事都坚持不看充钱的小说。

问了我看的书叫啥名字,我说了,她很不屑:好庸俗的名字~~~~~其实,内容也很庸俗。

被没完没了地讥笑了一番,她自己说的嘛,难得有机会能批评我,还不使劲地骂骂。

 

 

红莲蓉

又见月饼馅!!!

目前,月饼最喜欢的还是莲蓉蛋黄的。可是人很奇怪,我小时候最讨厌的就是带蛋黄的,最喜欢的就是月饼皮,吃了月饼皮,就想把馅丢掉,沾着蛋黄的月饼基本就不吃。可是也不知道从何时开始,就最爱莲蓉蛋黄的了。

莲蓉分为红莲蓉和白莲蓉,并非他们的材料来源种类不同,其实都是莲子。白莲蓉是莲子去掉外面的红衣后制成的,红莲蓉就是未去红衣制成的。之前我请西瓜妈妈帮我买莲子的时候,药店老板说过,白莲子是红莲子加什么化学物质泡过后脱得皮,所以尽量不要食用,最好还是直接用红莲子。

 

材料:红莲子(干) 300克、白糖150克、油30

1、莲子泡上一晚上;

2、去掉莲芯,否则莲蓉带苦味;

3、将莲蓉煮熟至轻压即烂;

4、用搅拌机将莲子打成蓉。放入不锈钢锅中,加入白糖和油;

5、中火炒;

6、炒至这样,凉后能捏成团即可。

为中秋月饼做准备(三)——红莲蓉

 

TIPS

1、搅拌机反复搅拌两次,莲蓉才较细;

2、不要炒得太干,凉了后,会更干。如果不能把握时间的,可以等稍凉后看成品是否能团成团。

 

 

月饼准备还有:

为中秋月饼做准备(三)——红莲蓉

转化糖浆

为中秋月饼做准备(三)——红莲蓉

洗沙

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