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diy豆腐皮猪肉藕小福袋蒸浇汁美食 |
分类: 肉类主食 |

元宵节,刚好回老家。吃的火锅,没有汤圆。晚上回来,与大花花的朋友聚会,还是没的汤圆。
吃完晚饭,很晚了。再接着去茶楼打牌喝茶。我一向不太喜欢夜归的生活,因为大花花一起,倒也无所谓。
今晚打牌不太安静,外面花炮礼炮响不断。从九眼桥茶楼出来,已经快12点了,九眼桥显得特别得热闹,还有舞狮子的。从川大东门进去,送林教授两口子回去后。经过以前的宿舍,走在外面的小路上,还有不少感叹。原来以为对川大没啥感情,住在附近都不曾回过几次。大花花说那是因为住得太近了,反而不稀罕了。那几住宿栋楼还灯火通明,这些学生娃是睡得最晚的,没啥事做磨也磨到半夜。没有路灯的外面有些黑,差点没有找到我宿舍,在楼下看了会儿,还是有些感叹。
沿着那条再熟悉不过的路,从南门出来。一路烟花不断,跑上天桥,看看应该安静却依然热闹的科华北路。
回家,一天没吃汤圆。
小福袋
材料:猪肉馅、腐皮、鸡蛋1个、小葱、藕1小节、胡椒末、白糖、味精、盐、老姜1小块、蚝油、蒜苗叶、淀粉
1、腐皮泡软,鸡蛋打入肉馅中,藕切剁烂、老姜剁烂、小葱切末都加入肉馅中,再往肉馅中加入胡椒末、一点点白糖、味精、盐,和均匀并搅拌上劲;
2、腐皮切成15厘米长宽的小方块,放一块肉馅在中间;
3、蒜苗叶用绿色部分,撕成条状,用腐皮将肉馅包起来,收口处用蒜苗条扎一下(原本打算散韭菜,结果一扎就断,改用蒜苗叶);
4、放锅里蒸,上汽后15分钟;
5、锅中放高汤,加入味精、胡椒末熬几分钟。倒入一点蚝油,化开;
6、用1小碗冷水调水淀粉,边倒入汤中,边用锅铲搅拌,加入少许盐。汤汗煮沸后,变得浓稠些即可浇在蒸好的小福袋上。
没有吃到汤圆的元宵,有个小福袋也不错。其实和汤圆一样,都是把幸福装起去,扎(包)上,不让它流出来。小福袋给新夜收个尾,祝大家来年顺顺利利,开开心心,最重要是健康平安。