一年前，李大状承诺给我做她拿手的太安鱼，我就一直口水滴嗒地候着，盼星星盼月亮，贵为大状的摇摇姐（注：此处抄袭ＪＪ的专有叫法）终于忙中偷闲的在昨天还了我的鱼，但不是太安鱼，而被临时改为了“酸萝卜鱼”。为了不让我偷师，硬要我磨到中午才去。正好有时间在家给她做“椰蓉戚风”，以谢美鱼之恩。

去得真巧，刚到鱼就好，看上去就很香。先端出来，再继续其他菜，由于大状家有一猫，我就承担了在外面守鱼的任务，端了个碗，先在外面偷偷先下手了。猫没有吃到鱼，倒被我偷吃了不少。不过，真的很好吃，果然是出得庭堂，下得厨房的李大状。

还吃了大状为我炒的昂贵的羊肝菌，据说来自遥远的兰州。炒得是腊肉，香是香，就是吃了几块把我整腻了。还有我最爱的凉拌蕨根粉，一定要加小米椒，虽然她对这道菜怨言颇多，我倒觉得非常好吃，自然也吃了不少。

最后一句，李大状，你真的太能干了！

椰蓉戚风

材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、色拉油40克、水60克、椰蓉50克、白糖80克(8寸大的蛋糕模)

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里，蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角；

２、蛋黄加剩下的10克白糖、水、色拉油；

３、用打蛋器稍微打散；

４、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋，再加入椰蓉；

５、搅拌成均匀面糊。加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合；

６、将第３步做成的面糊倒入剩下的蛋白中，再以上下切的方式完全混合；

７、将拌好的糊倒入模具中，上下震几下，排掉面糊中的空气；

８、烤箱预热１７０度，中下层，烤５０分钟，插一根牙签入蛋糕中，如果牙签上没有湿，就说明里面都烤好了，把模具倒扣，冷却后脱模，切件。

　　送给摇摇姐的椰蓉戚风，她点名要吃椰蓉的。没等吃饭就强行叫她吃上一块，嗯，反应自然在我意料之中。