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年,终究还是过完了——雨花石汤圆

(2009-02-09 09:02:25)
标签:

diy

汤圆

元宵

雨花石

玫瑰馅

肉末馅

美食

分类: 肉类主食

年,终究还是过完了——雨花石汤圆

 

 

盼星星,盼月亮盼来的春节,终究在元宵节中的汤圆彻底地走过了。春节,我盼不了红包了,不愿盼长一岁,也不盼新衣,更不盼吃喝、打牌,我就盼个睡觉、休息,甚至晒太阳。

觉也是睡够了,却在寒冷的常山,没有晒够太阳。过了一个懒洋洋的春节,在最后一天,终于也勤快了一把,搓个雨花石汤圆闹元宵。

 

材料:汤圆粉、绿茶粉、玫瑰酱、肉末馅

1、材料准备好,绿茶粉兑水;汤圆粉分两份,比例大概2:1。肉末馅是自家做的,就是四川每家每户都有的牙菜哨子,再加葱花、味精、花椒调成的。

2、将绿花粉加入少一些的那份汤圆粉中,加温水搓成粉团,另一个多一些的汤圆粉也加温水搓成粉团;

3、各取一小块(比例大致为2:1),搓成条;

4、扭在一起;

年,终究还是过完了——雨花石汤圆

5、再搓起来,将两种色的混合起来,按窝,包入馅;

6、捏紧,揉圆;

7、我把甜的玫瑰馅的搓成圆形,把咸味的肉末馅的搓成椭圆形(这是家乡的习惯);

8、锅中煮水,不要等到水沸,看到开始冒泡就下咸味的,再等水冒泡就下甜味的,待到汤圆一个一个都浮起来了,而且不打滚儿了,就盛起来了。

年,终究还是过完了——雨花石汤圆

 

TIPS:

1、应该再多放些绿茶粉的,颜色太淡了,不过西瓜妈妈不喜欢吃绿茶的味道,所以放得少;

2、煮的时候,不能等到水完全沸了才下汤圆,这样容易煮爆;

3、先下咸的,咸的有肉,要多煮一会儿才会浮起来的。

 

  希望过一个快乐的元宵,这一天,也是西瓜外公的生日,提前给他老人家祝了寿。在此,再次祝西瓜外公长命百岁!

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