新浪美食博友2009除夕年菜百家宴——豆腐干喀丝丝

　　博友留美坐家搞了个“新浪美食博友2009除夕年菜百家宴”，吸引了一大帮的美食博友，声势很是浩大，“江南菜”帮、“川湘菜”帮、“北方菜”帮、“不靠谱”帮，我喃，当然加入的是“川湘帮”啰，

　　大鱼大肉们，美女们已经做得差不多了，我做的是我们乐山的一道小吃，用乐山话叫“豆腐干喀丝丝”，翻译一下：豆腐干夹萝卜丝丝。哈哈～～～～～～大爱啊！好好吃哦，希望我不要砸了我们乐山小吃的招牌！

豆腐干喀丝丝

油豆腐２５０Ｇ、萝卜５００Ｇ、

调料：油辣椒、醋、糖、花椒、味精、盐

１、萝卜刮成细丝；

２、将豆腐干的一面用小刀划一条口，保证萝卜丝能塞进去。萝卜丝用盐腌二十钟，挤干水份；

３、将调料放入挤干水份的萝卜丝中，的均匀；

４、把凉拌好的萝卜丝塞入油豆腐中，摆在盘子上，再往豆腐干上浇一些醋，就可以了，非常简单。

在乐山的大街小巷中，你可以看到很多小推车，就是买这个小吃的，用一根竹签串上，一串一串，很是诱人，根据顾客的需要，再加辣椒，在吃之前，再叫老板浇上醋，否则醋加早了会使豆腐干不那么脆。还有另一种做法，是将不加萝卜丝的油豆腐拌在调好的调料中（这个调料实在太好吃了，糊糊的，香香的，辣辣的，改天我也试试）。两种口味的豆腐干，都非常好吃。

下面的就是本土的乐山街头小吃:豆腐干喀丝丝

不过，我做的这个，不是我自吹滴，很地道的哦～～～～～～～～～长得和地道的像,像味道也一样~~~~~