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爱在中国行diy鸡蛋酒酿和味浓情美食 |
分类: 汤汤水水 |
虽然近期多遇挫折,也许从来没有遇到过这么多的不顺,让我感到自己的失败与无助。还好,有那么多关心、爱我的人,他们一直对我抱着连我自己都快丧失的信心,不断地告诉我:黑暗总在阳光前!每一次的心平气和后,思绪总会冲破烦躁,信心总会树立起来,一次一次的反复,我总觉得自己活在一个矛盾体中。我想我坚信:生活充满阳光!
看TVB《和味浓情》,虽然里面最多的是日本料理,但偶尔也有那些个简单美味的甜品,比如这个“和味浓情”,是阿咪在剧情即将结束时做的。
材料:鸡蛋一个,冰糖几粒,酒酿小半杯,清水半杯
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋黄放最后要盛的杯子里,蛋黄切记不要弄破了哦。(用透明的玻璃杯比较好看一些)
2、将清水、酒酿倒入小锅里,加冰糖煮沸(我的酒酿取自超市买的酒酿醪糟中的,不要取到醪糟,否则完全后蛋清起泡沫,不好看)
3、蛋清倒入沸水中,搅一下,几秒钟就好(看到水中的蛋清呈丝状)
4、趁着水沸,迅速又缓缓地倒入蛋黄杯中(迅速是为了趁着水沸,缓缓是动作不要太猛了,怕把蛋黄冲破了)
5、倒水的时候,可以看到蛋黄像旭日一样冉冉升起,再逐渐被丝状的蛋白所包围。
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