菜鸟我，没有发过面，做做馒头豆包之类一向都是用自发粉，做出来的面有点死揪揪的，所以，我顽固地以为自家发的面都是这样子的，不能和外面的比。妈妈看我揉面的时候就发出过疑问，为什么我揉的面这么硬，看人家外面做馒头的面都立不起来，我说，自已做是这样子的，人家外面放了其他东西在里面。后来，看了很多博友的做法，都没有用自发粉的哦，果然我是个菜鸟。我也要学着自己发面～～～～～

插一个曲，昨天奥运火炬在云南丽江传递，有一朋友居然也是火炬手。昨晚正睡得迷迷糊糊地，周屁短信告之，钟同学跑176棒，云南台正在重播。迷糊中惊讶，再眯了一会儿，翻起来开电视。等啊，等啊，等，终于盼来了，还是一样的帅啊，只是刚看到他点燃火炬，镜头就跑开了，东晃西晃，再晃过来，正好接到下一个火炬手点燃火炬。太失望了，不过，好歹也传递了奥运圣火，钟同学也太光荣了。

再继续说发面，菜鸟第一次发面，就抖着胆做了很多花哨的东西。家里有做铜锣烧剩下的红豆沙，所以用它做了菊花豆包、做了豆沙花卷，还做了椒盐花卷和馒头。说起豆包，小时候很调皮，经常带着表弟在家搞破坏，外婆怒吼我们“小豆包”，一直没有搞清楚为什么这么叫。

又扯远了，说说菜鸟怎么发面的吧！

材料：面粉５００克，酵粉６克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量

１、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过４０度，要不会把酵母烫死掉；

２、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；

３、将面粉加小苏打揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；

４、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。二十分钟后，我偷偷地去看过它，长大了好多，我提起来的心终于放下了，能长大就代表成功了一半了，我还生怕我发不大面团喃。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；

５、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；

６、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；

７、取一小块，撵成面皮；

８、在面皮上均匀涂上红豆沙；

９、再卷起来，成管状；

１０、将管状红豆沙卷切小节；

１１、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；

１２、再用手拉着两边扯，将头合起来；

１３、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形哦；(再以同样的方法做了两个椒盐味的,就是在面皮上涂上油,再抹上花椒和盐)

１４、可以做菊花豆包了，取一小块捏圆，做成窝状，包入红豆沙馅；

１５、封口，稍微压扁；

１６、用剪九剪成花状，不要剪断哦，要留个完整的花心；

１７、轻轻捏着剪出的小花瓣４５度角度拧一下，再在花心上点一点红豆沙即可；

１8、大火蒸15分钟，到时间先不要取出来，关火再等五分钟左右再拿出来。

　　菜鸟做的馒头完全符合国家标准，作为以小麦粉为原料的馒头，形态完整和美观，而且是圆形（国标要求圆形或者椭圆形），没有褶皱、斑点，气味有浓郁的小麦香，体积也不大不小。哈哈！

　　这次做的馒头受到表扬了，不再是硬硬的了，非常松软，一捏扁能马上回复原样，像个弹簧一样，嘻嘻～～～～～菊花豆包也做得很漂亮，这是妈妈说的哈，吃着又香又甜，不会腻哦。今天回学校，捎上两个带过来，欣遥也说不错的喃！

　　恭喜，菜鸟首次发面宣布成功！