已经想不起来，为什么重庆归来，一时犯懒，反正如今被我翻出来的文字，真真的，是只有半截子。而且，几乎都是吃。

罢，罢，略略回望一下，我味蕾上的重庆。

十一长假，人潮涌动，选择去处是个难题。

剑走偏锋，直指重庆。两小时二十分，飞机降落，有雾，空气湿润。

热情的川妹子执意来接机。娇小身材，细嫩皮肤，宽额头，圆面庞，波浪长发。美眉开车飞快，道路高低起伏，而江北区已经算是重庆市内很平整的地区了。

酒店对面，酒楼、食肆一字排开，只看名字就心动，“合川首家大河鱼”、“香一方”、“永川云龙过水鱼”、“特色干锅兔”、“俏阿妹鱿鱼鸡·（火巴）泥鳅”、“丰吃村”、“青椒鱼羊府”。再看招牌菜名，什么泡椒鱼，老鸭汤，万州烤鱼，全羊汤……看得人眼花缭乱。

多走几步，去德庄火锅。德庄、小天鹅、秦妈，都是有名的火锅店，不过后两家的店已经开到北京，而德庄的连锁店只在重庆市内。点上一只鸳鸯锅，清汤在内，碗口大小；红汤在外，大大的一环。每人眼前一只小碗，是魔芋片，撒满细葱花。正不知如何下口，服务生麻利地用汤勺从烧开的清汤锅里给每人碗里盛上两勺，咬一口魔芋，细滑劲道；品一口清汤，满口是蘑菇的鲜嫩，好喝极了。锅里煮肉煮青菜，最奇怪的是煮麻花。寸把长的小麻花放到锅里，稍煮一会儿就捞起，烫去了表面的油和燥气，沾上一层淡咸的汤，外表软而韧，内里仍甜而脆，吃得众人连连点头称快。

邻桌一席，觥斛交错，推杯换盏间声音忽然高阔起来。重庆人说话嗓门大，声调直，旁人听去总象在吵架。不过，他们声音实在太大了，周围的人都看过去，果然有两个人从坐着说改成了站着说，是真的吵起来了。其中一个一把抄起桌上的酒瓶，兜头便朝对方扔过去，酒瓶砸在柱子上，碎片纷纷。一桌人劝架，那小伙子还嫌不够，一把又抄起地上的椅子。火锅店身着西服套裙的女领班冲上去，拼命拉架。小伙子被推得边往外走，边骂骂咧咧。这里的人真是火爆啊，无论男女。

傍晚闲坐重庆城铁，随便找一站，坐过去，坐回来。看层层高楼叠在山上，五彩灯光映在江中，雾似轻幔，笼罩山城。

打车两辆，让后车的司机跟着前车走。司机嚷嚷的分贝快把我顶出车外：我啷个跟嘛！我奇怪他怎么那么大火气，车开起来才见识到重庆的哥的火爆，让后车跟上前车真的不太可能。上上下下的坡路，方向盘一轮起来就上了道，甭管左转右转几乎不带刹车，并排的两条车道上虽然都跑着车，中间只要还有缝就敢往里钻、往前冲。车上的我们只有紧紧抓牢把手，个个面色凝重。上车前两车约好去石门大桥（记住这个名字，后面会再次提到），上车后前车就跑没了影。不一会儿，前车发来消息，改去大溪沟。

到大溪沟是专程去吃鱼的。江边泊着三只大大的渔船，每只都有四五层高，用小船和铁板搭成通道，连到岸上，一艘船就是一座酒楼。我们选择了“水泊梁山”，吃豆花鱼、青椒鱼、蕃茄鱼、三文鱼刺身。到重庆来，不想吃辣都不行，厨师一定不会做啊。豆花鱼是红红的一盆，拨开辣椒，吃红红汤上冒出尖儿来的雪白豆花，嫩得发颤。青椒鱼是一盆绿，要从满满一层青色的花椒粒中去寻找鱼肉片，这过程象当年的辣子里找鸡。青花椒散着清香，鱼肉自是鲜美，当然也麻了。重庆的辣总是伴着麻的，因为雾都湿气重，吃花椒是除湿的。

席间老爸从北京打来电话，说刚从凤凰卫视看到新闻，重庆石门大桥发生重大交通事故，一辆中巴翻到桥下，已死29人，伤11人，让我们在重庆出行一定小心。我想：这可是身不由己的事了。听说有位新疆司机在重庆开车，两年后不干了，说精神高度紧张，受不了了。又听说重庆司机到北京去开车很容易出事故，因为北京的路太平了，他们开着车都会睡着！

香锅鱼，过水鱼，泉水鸡，竹笋鸡，凉面，竹筒饭，芝麻荞麦香饼……

得，笔记到此结束，后边写的那一长串吃食，也一定是当年很过了一番嘴瘾的，可惜未能细述。

以后吧，以后，如有机会，再去。